LANGOSTINOS SALTEADOS LIGHT (GAMBAS AL AJILLO)

Una receta clásica, simple y deliciosa.  Para disfrutar como entrada o junto a algunas ensaladas, en verano, como  almuerzo o cena frugal. No hay muchos preámbulos para ella. Solo les digo que pueden usar langostinos o camarones que son un poco mas económicos y congelados o frescos. Solo va a llevar un poco mas de tiempo el congelado si está aún congelado, pero nada mas. Ojo! No se pasen con la cocción pues endurecen y amargan un poco. Ingredientes: 1/4 kilo de langostinos limpios (gambas) o en su defecto, camarones 2 dientes de ajo sal y pimienta a gusto perejil a gusto (yo una cucharada sopera) rocío vegetal Preparación: Picar los dientitos de ajo muy chiquito.  Picar el perejil lavado y seco también chico, pero no tanto. Rociar con rocío vegetal una sartén y poner a calentar. Fuego medio a fuerte. Poner los ajos y dorar apenas. Cuando están apenas empezando a dorar agregar los langostinos. Dar vuelta al minuto. Si están congelados van a largar bastante agua, dejen que reduzca. Salpimenten a gusto. Vayan dando vuelta los langostinos cada minuto con cuidado de no romperlos. Si redujo el agua, bajen el fuego a medio y dejen cocinar 5 minutos, dando vuelta. Van a ver que van cambiando de color de rosa a naranjita a medida que se van cocinando. Retirar y servir espolvoreados con el perejil. Glup! Caserissimo