Alcachofas fritas

Publicado en Recetas, Segundo plato 

Ingredientes:
4 alcachofas, harina de arroz, perejil, aceite de oliva, sal a gusto.

Preparación:
Limpiamos y pelamos las alcachofas. Las cocinamos por 10 minutos en agua caliente con el perejil picado y la sal. Escurrimos y las cortamos en laminas de grosor de unos 3-4 mm, las pasamos por la harina arroz y las freímos en aceite de oliva hasta que estén doradas. Retiramos y las secamos en papel absorbente. Estas alcachofas son un muy buen acompañamiento de arroces, purés, ensaladas y son perfectas para cócteles.

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