Es una receta para dos personas, que estará lista en 20 minutos. Puede ser un entrante diferente para una cena especial, por ejemplo. Precisarás los siguientes
Ingredientes
Pica muy fino el jitomate, el cilantro, el chile verde y la cebolla. En una sartén coloca aceite de oliva y rehoga todos estos (excepto el cilantro). Cuando estén dorados, añades los huevos. Remueve sin parar y rápido para que se disuelvan las yemas. Dejar unos 8 minutos hasta que cuajen. Apaga el fuego y añade cilantro. Luego salpimenta. Sirve encima de las tortitas y si quieres puedes acompañar con salsa guacamole.
Ingredientes
- 6 huevos
- 1 chile verde
- 2 jitomates
- 1 cebolla
- 2 ramitas de cilantro
- 4 tortitas de maíz (o pan pita si no consigues)
- sal
- aceite de oliva
Pica muy fino el jitomate, el cilantro, el chile verde y la cebolla. En una sartén coloca aceite de oliva y rehoga todos estos (excepto el cilantro). Cuando estén dorados, añades los huevos. Remueve sin parar y rápido para que se disuelvan las yemas. Dejar unos 8 minutos hasta que cuajen. Apaga el fuego y añade cilantro. Luego salpimenta. Sirve encima de las tortitas y si quieres puedes acompañar con salsa guacamole.
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