Ingredientes
papas, 750g.
sal a gusto
perejil picado, 2 cucharadas
queso rallado, 2 cucharadas
queso cuartirolo, 250grs.
huevos 3
pan rallado, cantidaad necesaria
aceite para freir.
Preparación
Pelar y cocinar las papas con agua y sal, hasta que
estén tiernas; escurrirlas y pisarlas, mezclarlas con el queso rallado y
el perejil. Tomar porciones y colocar dentro de cada una de ellas un rectángulo
de queso. Envolver muy bien el queso
con la papa y dar forma de cilindro. Dejar
enfriar.
Pasar por huevos batidos y luego por pan rallado;
después freirlas y servirlas calientes.
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