Una delicia de la cocina cuyana, para los fanáticos del dulce de leche. Probalo.
Lo que lleva
Huevos. 1Yemas. 4
Vino blanco. 100 cc
Manteca. 60 gramos
Harina 0000. 400 gramos
Sal. 1 pizca
Dulce de leche repostero. 800 gr
Azúcar impalpable. 100 gramos
Cómo se hace
* Batí la manteca en un bol hasta que esté bien cremosa. Agregá las yemas, una por una, batiendo después de cada adición. Por último, agregá el huevo entero
* Mezclá la harina con la sal
* Sin dejar de batir, andá sumando el vino alternado con la harina
* Tomá la masa y amasá sólo lo suficiente para que quede lisa
* Envolvela en papel film y dejá que repose una hora en la heladera
* Estirá la masa sobre la mesada enharinada, de 3 mm de espesor
* Cortá 3 rectángulos de 20 x 30 cm. Ponelos en placas enmantecadas y pinchalas con tenedor
* Llevalas a horno caliente (200°) hasta que estén doradas
* Cuando estén frías, armá el tabletón superponiendo capa de masa con capa abundante de dulce de leche repostero. Terminá con masa
* Espolvoreá con azúcar impalpable y ¡tabletón listo!
Menciones: www.juanbraceli.com
Dana Perez danaperez88@hotmail.com
Producción: Cecilia Miranda
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