Croquetas de humita a la Savora

Ingredientes

• 100 gramo(s) Choclo (lata)
• 2 cuchara(s) de sopa Savora
• 1 unidad(s) cebolla picada
• 1 unidad(s) morrón rojo picado
• 30 gramo(s) Harina
• 30 gramo(s) Manteca
• 3 gramo(s) Nuez moscada (ó pimienta)
• 50 mililitro(s) leche
• 500 mililitro(s) Aceite
• 3 unidad(s) huevo batido
• 1 cuchara(s) de sopa albahaca picada
• 1 unidad(s) Huevo batido (para pincelar al hornear)
• al gusto Sal y pimienta

Preparación

1. 1.
   En una sartén rehogar la cebolla y el morrón hasta que esté bien cocidos.
2. 2.
   En una cacerola derretir la manteca y añadir la harina, mezclar y cocinar 1 minuto revolviendo constantemente.
3. 3.
   Agregar la leche hasta que espese, retirar del fuego.
4. 4.
   A la salsa blanca añadirle la cebolla rehogada, el morrón, el choclo rallado, condimentar con nuez moscada, albahaca y mezclar bien. Refrigerar 1 hora.
5. 5.
   Humedecerse las manos y armar bolitas del tamaño deseado. Pasar por huevo batido y pan rallado. Freír en aceite caliente.
6. 6.
   ¡A disfrutar de las más ricas croquetas de humita y Savora!

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