ENDIBIAS CON SALSA DE SALMÓN

Ingredientes:
4 endibias grandes
100 g de salmón ahumado
250 g de queso fresco de tarrina
2 cucharadas de aceite de oliva
perejil picado
Preparacion:
Cortar unas tiras finas de salmón y reservar para decorar al final.
Batir el queso fresco junto con el resto del salmón, las dos cucharadas de aceite y un poco de sal, hasta obtener una salsa homogénea.

Cortar las endibias por la mitad longitudinalmente, cubrir cada mitad con la salsa de salmón y queso, decorar con las tiras de salmón reservado y espolvorear un poco de perejil. Servir a temperatura ambiente.
Calorías/ración: 240
Preparación: 5 min.
Dificultad: Fácil

Comensales: 4

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