Canastitas de choclo Hernán

Esta receta fue inspirada en la receta de Tarta de choclo de Hernán, El Jedi de la cocina. Entren a ver su blog que tiene buenas recetas. Yo le dije que la iba a hacer, como la otra tarta que hice de él, la Tarta de arvejas. Pero pensé en hacer las canastitas en lugar de la tarta y salieron geniales!!!!! Paso a contarles, verán qué fácil es la receta. Ingredientes: 1 cebolla 150 cc de leche 100 gramos de queso rallado 2 cucharaditas bien colmadas de almidón de maíz o Maizena 1/2 cucharadita de nuez moscada 4 huevos L o 5 comunes sal a gusto pimienta a gusto si desean agregar 300 gramos de choclo congelado o su equivalente en fresco desgranado o en lata (/amarillo, entero y dulce) 24 tapas de empanadas (MASA AQUÍ)  o comprada rocío vegetal y harina para la placa de horno 150 gramos de queso en hebras  150 gramos de queso por salut  o mozzarella Preparación: Picamos la cebolla bien chiquita (no procesada). la ponemos en una sartén con un poquitito de aceite (2 cucharadas) y rehogamos bien hasta que brille.  Agregamos el azúcar y removemos hasta dorar. Añadimos el choclo y cocinamos unos minutos hasta que ablande un poco. Batimos los huevos en un bol grande. Salamos y batimos un poco mas. En otro bol mezclamos la leche, la nuez moscada y el almidón de maíz. Se lo incorporamos a los huevos. Añadimos el queso rallado y batimos nuevamente. Ahora agregamos el choclo con la cebolla y mezclamos bien. Añadimos el queso en hebras y el queso por salut en cubitos chicos. Preparamos la placa de horno con rocío o aceite y espolvoreada con harina. Hacemos las canastitas y las vamos llenando hasta las 3/4 partes, las colocamos en la placa. Llevamos a horno fuerte hasta dorar. Unos 20 a 25 minutos según el horno. Glup!

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