Copas de salmón con pepinos

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Ingredientes
Porciones: 6 

• 1 pepino
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de cebolla colorada, picada
• 200g de yogur natural
• 1 pizca de páprika o pimienta negra recién molida
• 2 fetas de salmón ahumado, cortadas en cubitos

Preparación
Preparación: 10min  ›  Listo en:10min 

1. Lavar el pepino y cortar 3 rodajas para usar de decoración. Pelar el resto y cortar al medio. Retirar las semillitas con una cuchara y rallarlo. Colocarlo en un bowl sobre una toalla de papel de cocina para absorber el agua que sueltan. Agregar una pizca de sal y dejar reposar 30 minutos.
2. Retirar la toalla de papel, agregar la cebolla picada, el yogur y la páprika o pimienta. Incorporar el salmón picado y mezclar bien.
3. Rellenar vasitos de whisky o licor y decorar con las rodajas de pepino reservadas. Servir frío.