Tortitas de avena y plátano

Ingredientes

• 1 plátano
• 5 cucharadas de avena (50 g)
• 1 huevo
• 1 cucharadita de ralladura de limón (5 g)

Preparación

• Lo primero que haremos será pasar el plátano por el pasapurés para conseguir una pasta bien finita, que mezclaremos después con la clara y la yema del huevo.
• A continuación, añadimos la ralladura del limón y los 5 cucharadas de avena, para mezclarlo todo bien y crear una especia de pasta compacta. El siguiente paso es muy sencillo, solo nos quedará freírlo en una sartén bien caliente a modo de tortita. El resultado es espectacular.