Ingredientes
1 entraña
sal cantidad necesaria
Pimienta negra
1 rama de romero3 papas
2 batatas
manteca 30 grs
arvejas cantidad necesaria
Preparación
Quitar la piel de ambos lados de la entraña,
salpimentar, picar romero, cubrir la carne y dejar reposar.Hervir al vapor
papas y batatas.Cortar la entraña en tres y cocinar en grilla bien caliente con
el romero hacia abajo,dar vuelta hasta obtener el punto deseado. Hacer pure de
papa, batatas con manteca y agregar arvejas.
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