Ingredientes
2 kg de manzanas verdes ( muy maduras )
2 litros de agua
1 kg de azúcar
Preparación
Se lavan las manzanas y se cortan en 6 pedazos,
quitándoles las semillas y sin pelarlas. Se echan en una cacerola con los
2 litros de agua y se ponen a hervir. Cuando el líquido se reduce a la
mitad, se sacan las manzanas, se le agrega el azúcar y se sigue hirviendo hasta
que espese. Luego se hace un puré con las manzanas y se agregan a
la preparación anterior. Se revuelve casi batido hasta que sigan
espesando y y largue espuma. Dejar enfriar
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