Ingredientes para 6 personas
1y 1/2 Kg
de carne picada
1/2 kg de
cebollas
1 ají
chico
6
cucharadas de aceite
7 huevos
100 grs
de aceitunas (optativo)
2 kg de
papas
Orégano,
sal, ají molido, laurel, pimienta (a gusto)
Preparación
Pelar las
papas y ponerlas a hervir. Picar las cebollas y ponerlas a freir con el
aceite; agregar el ají picado, rehogar y poner la carne picada - Revolver y
condimentar con sal, orégano, ají molido y laurel. Cocinar durante
20 minutos. Cuando las papas están cocinadas, pisarlas, agregar sal,
pimienta y 2 huevos. Mezclar. Poner la mitad del puré en otra fuente para
horno, colocar el relleno y picar los 4 huevos duros y las aceitunas.
Poner el puré restante y prolijar bien. Batir el huevo que quedó y
esparcirlo por arriba. Hacer dibujos con un tenedor. Poner en
horno caliente durante 30 minutos
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