Merluza a la cazuela

Ingredientes

1/2 k merluza
2 zanahorias
1 cebolla
1 vasito vino blanco
1 limón
piñones
3 cucharadas aceite
perejil
pimienta
sal

Cómo hacer Merluza a la cazuela

Primero limpiamos bien la merluza y la aliñamos con sal y un buen chorro de limón.

Luego, en una cazuela ponemos la cebolla deshojada y picada, las zanahorias cortadas y el perejil. Encima colocamos el pescado aliñado y el aceite, y adornamos con un buen puñado de piñones por encima.

Finalmente echamos una tacita de agua y el vino blanco y lo cocemos tapado a fuego suave.

Retiramos del fuego cuando la merluza quede bien hecha y servimos.