Calamares a la Mallorquina

Ingredientes

• 1500 grs de Calamares
• 2 Dientes de Ajo
• 350 grs. de Cebolla
• 50 grs. de aceite de oliva
• 200 grs. de Tomate Triturado (natural o en conserva)
• 1 pastilla de caldo de pescado
• 30 grs. de pasas sin semillas
• 20 grs. de piñones
• Pimienta negra molida
• 200 grs. de Brandy

Preparación

Ponemos en nuestra olla o en vaso de Thermomix, los ajos y la cebolla, programos 3 seg/vel 5. Retiramos del vaso y reservamos.,

Vertimos el aceite de oliva y programamos 4 min/Varoma/vel 1. En olla normal dejamos calentar.

Añadimos la verdura reservada y programos 8 min/Varoma/Giro invertido/vel cuchara.

A continuación incorporamos el tomate triturado y programamos 8 min/Varoma/ Giro invertido/ vel cuchara.

Pasado este tiempo incorporamos los calamares, que habremos limpiado y cortados en trozos o anillas, 1 pastilla de caldo, las pasas, los piñones y la pimienta. Programamos 5 min/Varoma/Giro invertido/vel. cuchara.

Como último paso incorporamos el brandy y programamos 30 min/Varoma/Giro invertido/vel. cuchara.

Y plato acabado, a disfrutar.

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