Ingredientes:
4 calabacines medianos (1 kilogramo)
1 cucharada de aceite
1 taza de leche descremada
2 tazas de caldo de pollo desgrasado
3 tazas de agua
4 rodajas de queso blanco americano en trozos
1 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de sal
Pimienta al gusto
Preparación:
Pelar los calabacines y cortarlos en ruedas finas. Calentar el aceite en un sartén a fuego medio y freír los calabacines durante unos minutos.
Añadir la leche y el caldo y completar con agua hasta cubrir los calabacines. Dejar cocer hasta que estén blandos.
Añadir el queso, la sal y la pimienta. Licuar y dejar reposar.
Servir a temperatura ambiente con un poco de nuez moscada espolvoreada por encima.
Rinde para 4 porciones
Información nutricional por porcion
• 192 calorías
• 9 gramos de proteína
• 11 gramos de grasa
• 15 gramos de carbohidratos
http://www.vida7.cl/blog/crema-de-calabacin/
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