Anillo de papas

TIEMPO APROXIMADO 30'

PORCIONES 8

INGREDIENTES

• ½ k de papas
• 100 c.c. de leche
• 4 huevos
• 4 cdas. de queso rallado
• 2 cebollas de verdeo picadas
• 1 cda. de perejil picado
• 100 g de queso fresco cortado en cubos
• Sal y pimienta

PREPARACION

• Pelamos, lavamos y rallamos las papas con un rallador grueso.
• Agregamos la leche, los huevos, el queso rallado, la cebolla, el perejil, el queso fresco y condimentamos.
• Mezclamos bien y vertemos en el savarin lubricado con aceite de oliva.
• Introducimos en la Cacerola precalentada 5' a fuego fuerte.
• Tapamos y cocinamos a fuego medio hasta finalizar la cocción.
• Desmoldamos.
• Sugerimos acompañar con una ensalada capresse, para sumarle un toque de color al plato. 

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