Berenjenas napolitanas

• Receta sirve
  4 porciones

Ingredientes

• Berenjenas grandes 2 unidades
• Harina 150gr
• huevo 3 unidades
• pan rallado 500gr
• kétchup 8 cucharadas
• Aceite 300cc
• Jamón cocido 100gr
• mozzarella 200cc
• orégano c/n
• Sal c/n

Preparación

Cortar las berenjenas a lo largo, de 1 cm de espesor y pasar por harina, huevo y pan rallado.

Llevar a freír y reservar.

Sobre cada milanesa colocar una cucharada de kétchup; media feta de jamón y el queso mozzarella.

Llevar gratinar al horno, espolvorear con orégano y servir.

A disfrutar de las más ricas berenjenas a la napolitana.