Hamburguesa de cordero

• Receta sirve
  4 porciones

Ingredientes - Masa

• 200 g de pan rallado
• 100 g de queso parmesano rallado
• 4 cucharadas de hierbas picadas
• 5 huevos
• 1 taza de harina
• 4 pechugas de pollo
• 4 tomates perita
• 2 zucchinis grandes
• 1 taza de salsa de tomates
• 4 cucharadas de aceite
• Sal y pimienta
• 4 cucharadas de Hellmann’s Oliva

Preparación

Para la hamburguesa, picar bien chiquita la cebolla y el ajo. Colocar en un bowl y mezclar con el cilantro, la menta y la carne picada. Condimentar con sal y pimienta. Con la ayuda de una cuchara mezclar bien todos los ingredientes y seguir trabajando la mezcla con las manos hasta que la preparación esté bien homogénea.

Formar hamburguesas un poco más grandes que el diámetro del pan (ya que al cocinarlas reducirán su tamaño). Llevar al frío por 30 minutos.

Lavar y secar bien la rúcula y cortar la cebolla morada en aros. Reservar.

En una plancha bien caliente, con un poco de aceite de maíz o girasol cocinar las hamburguesas de ambos lados hasta dorar. De ser necesario, terminar su cocción en el horno.

A último momento colocar el queso brie cortado en fetas y cocinar hasta que apenas empiece a derretirse.

Cortar el pan por la mitad. En la base, colocar la rúcula, un poco de Hellmann´s Oliva, luego la cebolla y condimentar con un poco de sal y pimienta.

Agregar la hamburguesa con el queso, y finalmente los tomates asados.

Untar la tapa del pan con Hellmann´s Oliva y servir.