Ingredientes
Rabas 300 gs
sal y bicarbonato cantidad necesaria
harina 4 cucharadas
calamaretis 400 gs
harina cantidad necesaria
aceite para freir
Preparación
Colocar en un recipiente con agua y sal, una
cucharadita de bicarbonato. Sumergir las rabas y dejarlas macerar por 30
minutos. Escurrirlas estrujándolas con las manos, colocarlas en un colador
espolvoreando con harina y sumergirlas en aceite caliente. Limpiar los
calamaretes quitándoles la ballenita, lavarlos y secarlos. Pasarlos por
harina y freirlos en aceite caliente. Servirlos con casquitos de limón
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