Ingredientes
Azúcar 320 gr
Claras 4
Manteca 300 gr
Esencia de vainilla a gusto
Preparación
Colocar en un recipiente el azúcar cubierto de agua,
hacer hervir hasta que tome punto de bolita blanda; verter entonces sobre las
claras batidas a nieve. Seguir batiendo hasta que el merengue se enfríe.
Aparte batir la manteca hasta que esté blanda y esponjosa; mezclar con el
merengue y perfumar con esencia de vainillas
Se puede mezclar con 2 cucharadas de cacao amargo
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