Tortillón de papas, queso y chorizo

Ingredientes

• Papa 1 y ½ kilos
• Aceite de oliva
• Huevo 15
• Sal
• Pimienta
• Ajo 2 dientes
• Morrón 1
• Cebolla de verdeo 2
• Morrón 1
• Perejil 1puñado
• Chorizo colorado 1
• Queso cremoso 100 grs

Procedimiento

Pelar las papas y cubetearlas, freír en aceite o cocer al horno y reservar.
Batir los huevos en un bol con ajo picado y salpimentar. Volcar las papas cocidas en la huevada.
Agregar el morrón, verdeo y perejil picados más el chorizo colorado en rodjas y el queso en cubitos.
Calentar aceite en la sarten y volcar la mezcla, bajar el fuego y cocer por 5 minutos.
Aceitar nuevamente y cocer del lado restante.