Huevitos divertidamente saludables

(Para 8 porciones)

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INGREDIENTES

• 8 huevos grandes, duros
• 4 aceitunas rellenas de pimiento, en rebanadas delgadas
• 1 zanahoria para los pies
• Mayonesa light (cantidad suficiente)
• Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

• Coloca los huevos en una olla de agua fría. Llevar a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo suavemente y constantemente.
• Hierve y revuelve suavemente durante 2 minutos. Colocar la tapa, que cierre bien y apagar el fuego. Dejar reposar durante 25 minutos.
• Coloca con cuidado los huevos en un tazón de agua con hielo. Dejar reposar durante 5 a 10 minutos.
• Con cuidado, enjuague con agua fría, colocar sobre papel absorbente.
• Corta una rebanada delgada de fondo de cada huevo para que se levanten.
• Con un cuchillo de pelar, cortar el tercio superior del huevo y retirar con cuidado las tapas. Saca las yemas.
• Colocar las yemas en un bol y haz un puré con un tenedor (agregue un poquito de mayonesa). Añadir sal y pimienta al gusto.
• Sobrellenar la clara de huevo inferior con el relleno, colocar la parte de arriba presionando cuidadosamente con mucha suavidad.
• Colocar dos rebanadas de aceitunas para los "ojos". También corta 'pies' de una rebanada delgada de zanahoria cortando varias formas triangulares.

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