PENNE CON SALSA DE ACEITUNAS MARINADAS

Ingredientes

• Penne 1/2 kg
• Aceitunas 300gr (Mix de verdes y negras)
• Semillas de hinojo 20gr
• Tomillo fresco 2 ramas
• Filetes de anchoas 2 unidades
• Chile 1/2 unidad
• Cebollas 100gr
• Vinagre de Jerez 2 cdas
• Alcaparras 1 cda

• Cocinar los pennes al dente.
• Colar y enfriar la pasta.
• Caramelizar la cebolla.
• Mezclar la cebolla con el resto de los ingredientes y añadir la pasta ya fria.

Armado y presentación
- Servir en un plato de pasta. Rociar los penne apenas con aceite de oliva.