Ingredientes
6 huevos
250 gr de azúcar
cáscara rallada de limón
1 vasito de coñac
Preparación
Se baten las claras a punto merengue y aparte se
baten las yemas. Se unen ambas de a poco y luego se incorpora de a poco
el azúcar en forma de lluvia, y la cáscara de limón. Se echa la
mezcla en un molde untado con manteca y se introduce en el horno muy caliente,
ya que ha de subir rápidamente. Se sirve sin espesor, regándolo con el
coñac y prendiéndole fuego
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