lunes, 18 de abril de 2016

Lengua guisada Para 4 personas


Ingredientes
1 lengua de ternera ( ya hervida )
manteca 2 cucharadas
1 cebolla
2 dientes de ajo
100 gr de panceta
2 tomates maduros o una cuchara de puré de tomates
1 copa de vino blanco
laurel
sal y pimienta a gusto

Preparación

Cortar la lengua en trozos.  Freír la cebolla, luego los ajos; aparte se pone la lengua en una cacerola con la manteca y luego que se haya dorado se incorpora agua tibia para que se ablande.  Se incorpora la preparación anterior y se pica la panceta incorporándola a la preparación anterior.  Se agrega sal, pimienta y el laurel, el tomate cortadito ( ó el puré de tomates ) y luego se cocina unos minutos.  Luego se vierte el vino y se deja cocinar unos minutos más.  Luego a comerla.

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