Colita de Cuadril Braseada

Ingredientes

Para 3 porciones

• Colita de cuadril

  Colita de cuadril 1
  Sal
  Aceite de oliva 2 cdas
  Ajo 2 dientes
  Romero c/n
  Aceite de oliva 200 cc
  Perejil 20 g
  Comino 20 g
  Ají molido 20 g

• Guarnición

  Papines 500 g
  Tocino 100 g
  Cebolla de verdeo 100 g
  Aceite de oliva c/n

Procedimiento

• 1. Colita de cuadril Salar la carne. Dorarla en aceite de oliva. Agregar los dientes de ajo enteros y el romero. Procesar el aceite de oliva junto con el perejil, los ajos cocidos, el comino y el ají molido. Colocar esta preparación sobre la carne y llevar al horno durante media hora.
• 2. Guarnición Cortar los papines cocidos al medio y picar el tocino. Dorarlos en aceite de oliva. Picar la parte blanca de las cebollas de verdeo, dorarlas en aceite y agregar a las papas. 
• 
  
•  http://www.foxplay.com/ar/lifestyle/recipes/2779-colita-de-cuadril-braseada