Rolls verdes con aderezo naranja

Ingredientes

• Acelga 1 atado
• Hummus 500 grs
• Zanahoria 2
• Remolacha 2
• Huevo 2
• Sal
• Pimienta
• Aderezo:
• Zanahoria 3
• Tomillo 1 cda
• Ajo 1 diente
• Aceite de oliva c/n

Procedimiento

Lavar las hojas de acelga y cocer por unos segundos en agua hirviendo. Secar con papel absorbente y retirar la penca.

Para el armado, superponer dos hojas de acelga y rellenar con hummus, zanahoria y remolacha rallados, huevo duro picado y palta en cubitos.
Salpimentar.
Enrollar y reservar en heladera.

Para el aderezo, procesar las zanahorias previamente blanqueadas y procesar con el ajo, tomillo, sal, pimienta y oliva a gusto.

Servir los rolls con el aderezo.