Sandwich de albóndigas

Ingredientes:

Para la salsa:

1 cebolla pelada y picada

1 diente de ajo picado

2 tazas de tomate picado o triturado

sal, orégano, y aceite c/n

1 hoja de laurel

Para las albóndigas

1/2 cebolla grande pelada y picada

1 diente de ajo picado 

1 kg de carne picada (puede ser mitad de cerdo y mitad vacuna)

3 dientes de ajo picado

1/2 kg de carne picada (puede ser 1/2 cerdo y 1/2 vacuna)

1 y 1/2 huevos

hierbas frescas picadas, sal, aceite, pimienta negra molida c/n

1/2 taza de pan rallado

200 grs de queso rallado

-queso muzzarella o fresco

-pan 

 Paso a paso:

Para la salsa:

Saltear la cebolla picada en aceite y sazonar. Ir revolviendo con frecuencia hasta que la cebolla esté transparente y doradita. Agregar el tomate e ir cocinando a fuego lento durante 15 minutos.

Para las albóndigas:

Saltear la cebolla en aceite. Luego mezclar todos los ingredientes para las albóndigas en un bowl y mezclar bien con las manos limpias.

Formar las albóndigas del tamaño de una nuez aprox. colocarlas separadas en una placa para horno.

Llevar al horno durante 15 minutos.

Añadir las albóndigas a la salsa y calentar a fuego medio hasta que aparezcan burbujas. Reducir el fuego y cocinar por 20 minutos revolviendo suavemente.

Para hacer el sándwich abrir el pan a lo largo. Cortar algunas albóndigas por la mitad y ponerlas entre el pan presionando con un tenedor con el pan. Cubrir con salsa y rebanadas de queso. Llevar al horno o tostador para fundir el queso.

 

http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/16016623/Sandwich-de-albondigas-como-el-de-Subway.html