RISOTTO DE POLLO

• Porciones:4
• Tiempo de preparación de 30 a 60 minutos

INGREDIENTES

• 400 g. de arroz
• 150 g. de manteca
• 1 cebolla
• 1 ají
• 25 g. de hongos secos remojados en agua caliente
• 1 suprema de pollo
• 1 dedalito de azafrán
• Caldo de Gallina Knorr al gusto
• queso rallado al gusto
• perejil picado al gusto

PREPARACIÓN

• Cortar en cubitos la suprema. Picar ají, cebolla y hongos.
• Dorar en 50 grs. de manteca la suprema de pollo, cebolla, ají y hongos.
• Incorporar el arroz y nacarar, verter el caldo de a poco, el azafrán.
• Agregar el caldo en la medida que el arroz lo va absorbiendo, revolviendo siempre con cuchara de madera hasta que el arroz esté cocido.
• Por último, agregar el queso rallado con el resto de la manteca. Debe quedar una preparación cremosa.
• Espolvorear con perejil picado.

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