Ñandú - Codorniz

Huevo frito de ñandú, crocantes de codorniz, omelette de huevo de ñandú

Ingredientes

• Huevo frito de ñandú:
• Huevo de ñandú 1
• Aceite
• Huevos crocante de codorniz:
• Huevo de codorniz 4
• Harina
• Queso rallado
• Huevo
• Sal
• Pimienta
• Aceite
• Omelette:
• Huevo de ñandú 1
• Sal
• Pimienta
• Manteca
• Aceite de oliva
• Perejil
• Champignones
• Ajo
• Espinaca
• Jamón

Procedimiento

HUEVO FRITO DE ÑANDÚ: Cascar el huevo girándolo, freirlo en aceite bien caliente.

HUEVOS CROCANTE DE CODORNIZ: Hervir los huevos, pelarlos y pasarlos por harina, luego por queso rallado. Luego por huevo batido salpimentado y luego por queso rallado. Repetir el procedimiento. Freir en aceite caliente.

OMELETTE DE ÑANDÚ: Batir el huevo con sal y pimienta. En sartén con manteca y aceite volcar la preparación. Una vez cocido condimentar con perejil y el resto de los ingredientes salteados. Doblar y servir.