SPAGHETTIS CON CHAMPIGNONES

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... Y MAS, LIGHT. Sólo 250 kcal. por porción. Posted: 26 Jul 2016 09:37 PM PDT Un buen plato de pastas es por lo general, muy bien recibido. Si se quiere tener un buen balance proteico y equilibrio en la comida, lo mejore es combinarlo con proteínas y vegetales. Por eso he pensado en este plato, que además de ser balanceado es delicioso. Ya verán. Ingredientes: (4 porciones) 300 gramos de spaghettis crudos 5 puerros medianos, (solo parte blanca y algo de la verde) 1 ají verde choco 150 gramos de champignones 100 gramos de jamón cocido magro 1 pechuga de pollo mediana, ya cocida, al horno, a la plancha o hervida 1 cucharada bien panzona de queso crema rocío vegetal sal a gusto pimienta opcional 1 cucharada de azúcar Preparación: Ponemos a hervir agua con sal suficiente para hervir la pasta. Y cuando hierve la cocinamos dejándola al dente, no blanda. Colamos y reservamos. Mientras que hacemos todo esto, vamos con lo demás. Cortamos en rodajitas los puerros, en trocitos los ajíes y en láminas los champignones. La suprema en cubitos y el jamón en cuadraditos. En una sartén o cacerola ponemos rocío vegetal para cubrir el fondo. Calentamos con la hornalla fuerte. Añadimos los puerros, una vez que brillen agregamos el azúcar. Dejamos 30 segundos removiendo un poco y añadimos el ají, salamos y si nos gusta, agregamos pimienta. Ahora incorporamos los champignones, removemos. Por último agregamos el jamón y el pollo. Removemos y dejamos dos minutos. Incorporamos la pasta y removemos, cuando ya esté caliente le agregamos el queso crema y removemos bien. Servimos inmediatamente. Glup! Caserissimo

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