Pastel de brócoli

Una receta rápida, fácil y muy rica. Que sirve como entrada, como guarnición o como plato fuerte si se acompaña de una sopa y una fruta o postre, por ejemplo. Además es light. Tiene, usando los quesos light, 125 kcal. por porción, siendo 8 las porciones. Si no les interesa hacer dieta pueden usar quesos comunes. Les cuento? Ingredientes: 700 gramos de brócoli hervido (con un poco de sal y dos cucharadas de jugo de limón) 2 cucharadas gordas de queso blanco light (o común si no deben cuidarse) 75 gramos de queso rallado light o común 150 gramos de queso en hebras light o común rocío vegetal necesario pan rallado dos cucharadas Preparación: Teniendo el brócoli ya hervido y bien escurrido (escurrirlo inmediatamente de apagar el fuego porque si no retiene mucho agua), añadimos el queso crema y el queso rallado. Mezclamos bien. Probamos para ver si está bien de sal y si nos gusta agregamos pimienta. En una fuente de horno previamente rociada con rocío vegetal y espolvoreada con el pan rallado, volcamos la mezcla. (Yo usé un molde de 16 x 28 cms.) Emparejamos bien. Cubrimos la superficie con queso en hebras y llevamos a horno fuerte pre calentado. Dejamos que se caliente y derrita el queso, aproximadamente entre 15 y 20 minutos. Lo cortamos en 8 porciones y servimos. Glup!

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