Tarta De Zapallitos

Hola gente hoy les traigo como hacer tarta de zapallitos espero les guste y la hagan
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Ingredientes:
5 zapallitos medianos
150 g mozzarella
2 huevos
1 verdeo
1 cebolla
1 zanahoria
1/2 morrón
1 tapa de tarta
condimentos a gusto
1 caldito


Pasos:


1: Ponemos la tapa en una tartera invertida previamente enharinada.




2: Queda así y la ponemos al horno.



3: Cuando apenas se dore la sacamos del horno y reservamos.



4: Ahora picamos el verdeo, el morrón, la zanahoria y la cebolla ( está la pasó por la mandolina).



5: Lavamos bien los zapallitos y le votamos el cabito.





6: Vamos cortando los zapallitos de esta forma sin llegar a las semillas en rebanadas con la cáscara.



7: Nos va a quedar el centro del zapallito que lo podemos reservar en la heladera para hacer una rica sopa.


8: en una ollita o sartén ponemos un buen chorro de aceite de oliva, cuando este caliente volcamos la cebollas el morrón la zanahoria y el verdeo.


9: Luego le agregamos un caldito y condimentos a gusto yo le pongo Ají molido pimienta y ina mezcla de especias cuando ya esté transparentAda la cebolla, agregamos los zapallitos.



10: Vamos revolviendo hasta que todos los zapallitos estén tiernos (pinchamos con un tenedor si están blanditos ya están).



11: Apagamos el fuego, esperamos 2 minutos y le agregamos dos huevos previamente batidos, revolvemos bien y volcamos en la tapa que habíamos cocido, arriba le colocamos mozzarella en trozos.



12: Llevamos al horno hasta que se derrita el queso, depende el horno 10 minutos y listo a disfrutar de esta rica y sana tarta de zapallitos.


13: De esta misma forma se puede hacer con zucchinis ( los cortan en rodajas, se usa todo)