 Ingredientes: Para la bechamel:
Para el
sándwich:
Preparación:
Ponemos a
calentar la leche con sal y pimienta si gustan y la manteca, dejando una taza
aparte.
En un bol o
taza colocamos la harina y la disolvemos con la leche fría, debe quedar bien
disuelta.
Cuando hace
burbujas finas en el borde, la leche, agregamos la mezcla de la taza y removemos
muy rápido con un batidor de mano. Aunque parezca que se corta o se agruma,
seguimos revolviendo con fuerza y cuidado. hacemos esto hasta que espesa y
hierve durante 1 minuto. Tapamos con un film o separador que esté en contacto
con la superficie para que no haga nata.
Untamos la
placa o fuente para horno con la manteca. Debe quedar una capa finita como para
que no se pegue el pan y a su vez darle sabor y dorarlo por abajo.
Ponemos 4
rebanadas de pan lactal, en cada una colocamos 3 fetas de lomito o jamón (1 y
1/2 o 2, porque 3 es mucho, pero va a gusto).
Sobre el
lomito colocamos el queso en hebras. Puede quedar mas abultado en el medio, pero
no lleguen muy a los bordes porque se sale. Reserven un poco para poner
arriba.
Colocamos la
tapa a cada sándwich y untamos la superficie con la bechamel. La cantidad va en
gusto y si quedó un poco floja y chorrea, queda rica igual. Depende de la
harina, pero debe quedar espesa.
Sobre la
bechamel ponen el queso en hebras restante, repartido entre los 4 sándwiches y
el queso rallado. Llevamos a horno de 200° hasta dorar. Si tienen grill, mejor,
Pongan cerca para que dore por arriba. Glup!
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Posted:
30 Jan 2017 06:45 PM PST
Hoy les traigo una receta bastante clásica del lomo. Es normal usar lomo
cuando hacemos al verdeo. Pero el bife de chorizo es muy sabroso y queda rico
usándolo en otras preparaciones. Así que vean con qué pocos ingredientes se hace
esta receta que es bastante baja en calorías, si bien no es light justamente
porque la carne no es tan magra como otros cortes.
Ingredientes:
Preparación:
Ponemos en
una sarten el aceite a calentar a fuego fuerte y colocamos la carne,
sellamos de ambos lados. Retiramos y dejamos el aceite.
Rehogamos
las cebollas de verdeo en ese aceite, solo la parte blanca, cortada en rodajitas
chicas. Cuando ablanda añadimos el azúcar. Dejamos dorar apenas y colocamos la
carne nuevamente. Salpimentamos a gusto.
Dejamos unos 15 minutos en total, pero vamos dando vuelta la carne para una
cocción pareja.
En un bol
mezclamos el queso con la leche y batimos un poco hasta que quede una crema
lisa. Si quieren pueden usar crema descremada o entera, con 100 cc es
suficiente. Agregamos a la carne y dejamos unos 7/8 minutos, dando vuelta la
carne para que se impregne de ambos lados.
Servimos con
papas naturales, puré, o arroz blanco, espolvoreando perejil picado o la parte
verde de la cebolla de verdeo, muy picadita. Dos cucharadas aproximadamente.
Glup!
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