Pan de Carne Taringa

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Hice pan de carne y te lo muestro

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Primero que nada los ingredientes...

400-500 grs de carne picada.
1 cebolla.
1 morrón.
100-150 grs de panceta.
150 grs de queso mozzarella o cualquier queso que se funda.
Aceite, sal, condimentos.

Tiempo que te lleva hacerlo: 30 min más una hora de horno.

Corté la cebolla y el tomate en brunoise ( puede ser en julianas también ) como más te guste...

Para que el morrón no aporte ese gusto medio ácido, sacarle las nervaduras internas que son de color amarillento.

Un consejo para cortar la cebolla y no llorar es freezarla una hora antes de empezar a cortar.

Despúes puse una o dos cucharadas de aceite ( también puede ser agua ) en una cacerola para sofreír la cebolla y el morrón.

Mientras eso se hacia a fuego lento, puse la carne en un bol y le mezclé con algunos condimentos y una charadita de sal, yo le puse ajo y perejil pero se le puede poner cualquier condimento.

Agarré la bolsa de la carne y la abrí por uno de los costados, estiré la carne sobre la bolsa abierta, tratando de cubrir el máximo de superficie posible, formando una capa de carne de 1 cm de espesor más o menos.

Después cubrí la carne con el queso mozzarella...

Luego formé con la cebolla y el morrón otra capa ...

Y por último las panceta, el orden puede ser cualquiera, pero a mi me resulta así...

Tomé uno de los extremos de la bolsa y arrollé la carne con cuidado de no desarmar las capas...

Queda el arrollado pronto, hay que tratar de que queden los extremos sellados para que no se escape el queso al calentarlo.

En una asadera aceitada, lo llevé al horno a unos 250°C - 280°C, por una hora más o menos.

El acompañamiento puede ser cualquier cosa, yo le metí unas berenjenas...

También se le puede colocar salsa blanca por arriba, eso es refácil de hacer, agarras una taza de leche, una cucharada de manteca y dos o tres cucharadas de harina, eso lo mezclas y lo llevas al fuego revolviendo siempre, hasta que empieza a hervir, es un toque, no te lleva ni 5 minutos.

Y se terminó, rinde para tres o cuatro porciones.

Tarta De Zapallitos

Hola gente hoy les traigo como hacer tarta de zapallitos espero les guste y la hagan
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Ingredientes:
5 zapallitos medianos
150 g mozzarella
2 huevos
1 verdeo
1 cebolla
1 zanahoria
1/2 morrón
1 tapa de tarta
condimentos a gusto
1 caldito


Pasos:


1: Ponemos la tapa en una tartera invertida previamente enharinada.




2: Queda así y la ponemos al horno.



3: Cuando apenas se dore la sacamos del horno y reservamos.



4: Ahora picamos el verdeo, el morrón, la zanahoria y la cebolla ( está la pasó por la mandolina).



5: Lavamos bien los zapallitos y le votamos el cabito.





6: Vamos cortando los zapallitos de esta forma sin llegar a las semillas en rebanadas con la cáscara.



7: Nos va a quedar el centro del zapallito que lo podemos reservar en la heladera para hacer una rica sopa.


8: en una ollita o sartén ponemos un buen chorro de aceite de oliva, cuando este caliente volcamos la cebollas el morrón la zanahoria y el verdeo.


9: Luego le agregamos un caldito y condimentos a gusto yo le pongo Ají molido pimienta y ina mezcla de especias cuando ya esté transparentAda la cebolla, agregamos los zapallitos.



10: Vamos revolviendo hasta que todos los zapallitos estén tiernos (pinchamos con un tenedor si están blanditos ya están).



11: Apagamos el fuego, esperamos 2 minutos y le agregamos dos huevos previamente batidos, revolvemos bien y volcamos en la tapa que habíamos cocido, arriba le colocamos mozzarella en trozos.



12: Llevamos al horno hasta que se derrita el queso, depende el horno 10 minutos y listo a disfrutar de esta rica y sana tarta de zapallitos.


13: De esta misma forma se puede hacer con zucchinis ( los cortan en rodajas, se usa todo)

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Bastoncitos de muzzarella

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BUENAS GENTE

Les traigo una receta para bajonear de lo lindo. en si es una pelotudez hacerla pero posta que cuando hay bajon, re da


son los tipicos bastones de muzzarella que te suelen dar como bocaditos en algunos restaurantes



bueno, vamos





para arrancar necesitan huevos, pan rallado, harina (ahora explico porque) y por las dudas, queso. AL huevo metanle un poco de sal y lo que quieran para condimentar, sea provenzal o lo que se les cante




primero cortan el queso en trozos, y los pasan uno por uno primero por harina





despues de la harina, los pasan por huevo (me quede sin provenzal, mala mia)

despues del huevo, los pasan por pan rallado.





en este punto, la harina sirve para que el huevo y el pan ralaldo se adhieran mejor al pedazo de queso, sino cuesta bastante y tienen que pasarlos varias veces hasta que quede bien cubierto.

cada pedazo lo tienen que pasar unas 2 o 3 veces por pan rallado, para que cuando lo cocinen no se les desfonde el queso por todos lados.





una vez que pasaron todo, van a la sarten... pongan una dosis bastante generosa de aceite.... dejenlo primero calentar un rato... y despues van poniendo un por uno...

tambien pueden tirarle un poco de aceite arriba para que se dore bien de todos lados.

el queso se derrite rapido, asique lo unico que tienen que ir fijandose es que queden dorados y crocantes.






y listo... sirven... y ya tienen un bocadito para bajonear tranqui.... son una bomba... asique no se crean que con 2 o 3 ya estan

se les puede poner salsa, chimi, salsa barbacoa o lo que tengan ganas






espero les quede bien... abrazo!!

Zapallitos Rellenos de Quinoa

Colocamos en un bowl una taza de quinoa:



Debemos lavarla muy pero muy bien ya que sino puede ser tóxica.



Colamos y cada vez la colocamos bajo el chorro de la canilla:



Repetimos el proceso 5 veces, la cocinamos por 15' en agua hirviendo con sal. Colamos y reservamos:



Lavamos los zapallitos:



Los cortamos en mitades y los ponemos a cocinar en agua hirviendo con sal durante 15'



Mientras se cocina picamos un morron verde, 4 cebollas de verdeo y 2 dientes de ajo:



Dejamos enfriar los zapallitos, vaciamos con una cuchara y los vamos colocando hacia abajo para que largue todo el líquido:



Picamos la pulpa y reservamos:



Salteamos el ajo en aceite neutro:



Incorporamos luego de unos minutos los demás vegetales. Cuando este la cebolla incorporamos sal, condimentos deseados, una cucharada de queso crema y un poco de mostaza a gusto.



Agregamos la quinoa:



Mezclamos con una cuchara y apagamos el fuego:



Colocamos un trozo de queso cremoso en cada mitad y luego completamos con el relleno:



Colocamos unos trocitos de queso arriba, unos pedacitos de manteca y queso rallado:



Llevamos a horno fuerte con Gratinados hasta que dore el queso y emplatamos: