Almendras tostadas con miel y canela

Publicado el 4 abril, 2013 por Marlen Treviño

Esta receta la he compartido muchas veces porque cada vez que alguien las prueba me preguntan cómo hacerlas

Ingredientes:
2 Tazas de almendras enteras con piel.
¼ taza de stevia o splenda granulada.
2 cdas. de miel
1cda de agua
2 cdas. de aceite de coco.
Canela al gusto (yo le pongo demasiada porque me ENCANTA)

Proceso:

1. Coloca las almendras en una charola y hornea a 120 grados por 15 minutos. Mi horno se vuelve loco así que yo voy revisando que cambien su color y comience el delicioso olor a tostado. Aquí debes tener cuidado que no se quemen así que quédate cerca.
2. Mientras tanto, en un sartén colocas el aceite de coco, el agua y la miel. Cuando empiece a hervir mezclas las almendras tostadas por 5 minutos para que absorban el líquido.
3. Transfiere las almendras a un recipiente con el stevia y la canela, revuelve para que queden cubiertas de escarcha. Este paso yo lo hago en el molde donde las voy a guardar. Practicidad ante todo

Y listo! Cuando se enfrían quedan crujientes y las puedes usar sobre helado, hotcakes, en yogurt o simplemente comerlas así solas, aunque si no las combinas con algo seguro te las acabas todas.
NOTA: NO CONTIENEN AZUCAR, LAS GRASAS BUENAS DE LA ALMENDRA Y EL COCO SON EXCELENTES PARA TI, LA MIEL, NO SE DIGA! NO PODRÁS CREER LA COMBINACIÓN DE SABOR Y NUTRICIÓN.

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