sábado, 13 de mayo de 2017

Pulpo a la vinagreta

Especial preparación para una mesa distinta:Pulpo a la vinagreta



Ingredientes
  • Pulpo 1
  • Para hervir:
  • Agua c/n
  • Laurel 2 hojas
  • Cebolla 1
  • Ajo 1 diente
  • Para la vinagreta:
  • Cebolla 1
  • Pimiento verde 1
  • Aceite de oliva 1/2 taza
  • Vinagre 1 taza
  • Pimentón

Procedimiento

Para la cocción (25 minutos de hervor por kilo). En agua hirviendo con los ingredientes, cocerlo por 30 segundos y retirarlo, volverlo a introducir y retirarlos a los 30 segundos. Introducirlo definitivamente.
Para la vinagreta: Picar las verduras, ponerlas en un bol junto al vinagre y aceite.

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