Pizzas a la parrilla x 3

Ingredientes:

• Masa de pizza 2 bollos de 250 grs
• Cubierta general:
• Salsa de tomate
• Mozzzarella
• De rúcula y jamón crudo:
• Jamón crudo
• Rúcula
• Tomate seco hidratado
• Napolitana:
• Tomate
• Ajo
• Queso de rallar
• Gourmet:
• Cebolla caramelizada
• Panceta ahumada
• Albahaca

Procedimiento

Hacer la masa de la pizza (ver receta aquí) y estirar bollos de 250 gramos.
Cocer a la parrilla y dar vuelta.
Pintar con salsa de tomates y cubrir a gusto. Cocinar hasta que se derrita el queso

Masa casera para pizza

• Ingredientes

• Harina 0000 1 kilo
• Agua 600 cc
• Sal 20 grs
• Aceite de oliva
• Esponja:
• Levadura 50 grs
• Agua tibia 1 chorrito
• Harina ½ cdta
• Azúcar 1 cdta

Procedimiento

Para la masa, poner la harina en un bol y sumar en el centro la levadura previamente activada (mezclada y leudada con un poquito de azúcar, harina y agua).
Salar por los bordes e incorporar el oliva.
Comenzar a tomar la masa con las manos e ir mezclando a medida que agregamos el agua de a poco (puede que no necesite toda el agua).
Una vez tomada la masa, bajar a la mesada y amasar por hasta lograr una masa lisa.
Leudar al doble, tapada, a temperatura ambiente.

Separar bollos de 250 gramos y estirar, leudar nuevamente y colocar en pizzera con base de aceite.

Pintar con salsa y cocer al horno fuerte por 10 minutos.