Huevos con espinacas, fresas y pasas

Ingredientes

• 1 huevo cocido
• 100 g de espinacas frescas
• 8 fresas
• Un puñado de pasas

Preparación

• Esta “ensalada” es tan sabrosa como saciante, muy adecuada para empezar el día y obtener unas buenas energías. Para prepararla solo tendrás que tener listo un huevo duro, que cortaremos en laminitas finitas.
• Después, lava bien las fresas y córtalas por la mitad.
• Lava las espinacas y llévalas a un bol, en el que también añadiremos las fresas, el huevo y las pasas. ¿Te animas a probarlo? Es una receta rica en fibra, proteínas, vitaminas y vitamina C y B que nos permitirá regular el tránsito intestinal, cuidar nuestra línea y nuestro corazón.

Para concluir, no lo dudes, incluir huevos en tu desayuno es una forma estupenda de cuidar de tu salud siempre que los combines con los alimentos adecuados: es ahí donde está la auténtica clave.

Tortitas de avena y plátano

Ingredientes

• 1 plátano
• 5 cucharadas de avena (50 g)
• 1 huevo
• 1 cucharadita de ralladura de limón (5 g)

Preparación

• Lo primero que haremos será pasar el plátano por el pasapurés para conseguir una pasta bien finita, que mezclaremos después con la clara y la yema del huevo.
• A continuación, añadimos la ralladura del limón y los 5 cucharadas de avena, para mezclarlo todo bien y crear una especia de pasta compacta. El siguiente paso es muy sencillo, solo nos quedará freírlo en una sartén bien caliente a modo de tortita. El resultado es espectacular.

Albóndigas con papas y arvejas

(Para 6 personas)
Ingredientes
1 Kg. carne picada
1 ají cebolla
1 ají rojo
1 Kg. de papas
1 lata de arvejas
2 latas de tomates
Ajo c/n
Perejil c/n
Orégano c/n
Pimienta c/n
sal a gusto
Agua c/n
3 cucharadas de queso rallado
4 Huevos
3 Rodajas de pan lactal
Leche c/n
Pan rallado c/n
1 Pocillo aceite

Preparación
Rehogar la cebolla y el ají finamente picado; condimentar con ajo, perejil, orégano.
Agregar las dos latas de tomates picados, dejar hervir 5 minutos.
En un bol colocar la carne picada, el pan mojado en leche, queso rallado, huevos, condimentar y salar a gusto, unir todo y preparar las albóndigas. Pasarlas por pan rallado, freírlas y agregarlas a la salsa; incorporar medio litro de agua, agregarle las papas cortadas, dejar cocinar 30 minutos, agregar las arvejas y servir

Hamburguesas al ananá

Ingredientes para 4 personas

 500g carne picada

100g  pan rallado

 1/8 lt leche

 2 huevos

 sal, pimienta

 grasa para freír

 4 rodajas ananá (lata)

4 fetas queso fundible.

Preparación

Mezclar carne picada con pan rallado, leche, huevos, sal y pimienta.

Trabajar  masa homogénea y formar 4 hamburguesas gruesas de igual tamaño.

Freírlas en grasa caliente durante 15 minutos.

Cortar cada hamburguesa por la mitad y rellenarla con 1 rodaja de ananá.

Cubrir cada hamburguesa con queso fundible y gratinar en horno precalentado a 250ºC durante 5 minutos. Servir bien calientes con baguette y ensalada de estación.

Hamburguesas de pescado

Ingredientes:

1 filete de pescado blanco sin espinas

1 patata cocida y aplastada

1 zanahoria rallada

1/2 calabacín rallado

1/4 de taza de queso rallado

1/4 de taza de harina

aceite para freir las hamburguesas

Preparación:
Podemos cocer el pescado al vapor o en el microondas, después lo desmenuzamos y vigilamos que no se cuele ninguna espina, mezclamos bien con la patata, la zanahoria, el calabacín y el queso rallados. Añadimos poco a poco la harina y mezclamos hasta que coja una consistencia pastosa, de masa. Hacemos hamburguesas a poder ser “bajitas”, si nos quedó muy pegajosa podemos pasarlas por harina. Freímos casi como si fuera a la plancha, con muy poquito aceite de oliva y ya están. Las podemos acompañar de lo que más le guste a nuestro “chef” o preparar una hamburguesa típica… dependiendo del hambre que tenga. ¡Y a disfrutar!

Hamburguesas rellenas

Ingredientes

500gr. ternera picada

1 huevo

1 cebolla mediana

1 cucharadita de hierbas provensales

sal y pimienta

1 cucharada de salsa woucester o salsa de soja

aceite

harina o pan rallado

unos tacos de queso parmesano o queso cheddar

Preparación

Se raya la cebolla y se ponen todos los ingredientes excepto el queso y la harina en un bol. Se mezclan muy bien

Se forman bolas con la mezcla y dentro de cada bola se mete un taco de queso. Luego se chafa la bola para que tenga forma de hamburguesa

Se rebozan las hamburguesas con la harina o pan rallado. Estoy ayuda a que el queso fundido no empiece a salir mientras se cocinan las hamburguesas.

Se pone una cucharada de aceite en una sarten anti-adherente y se extiende con un trozo de papel de cocina o servilleta de papel

Se calienta la sarten y se hacen las hamburgueses como se fuese a la plancha. * Una vez doradas y hechas se sirven con una cucharada de tomate frito y una buena ensalada verde, si quieres una comida muy sana, o con patatas fritas y ketchup abundante si quieres permitirles un capricho a tus hijos :) . En vez de pan de hamburguesa, se pueden servir en pan de pitta.

Palitos (Grisines) saborizados

Ingredientes

Masa

Harina 0000 1 k

Sal 15 g

Levadura fresca 30 g

Extracto de malta 20 g

Agua 400 cc

Manteca 100 g

Sabores

Orégano

Tomillo

Pimiento rojo picado fino

Queso reggianito rallado

Preparación

Masa

Unir en un bol la harina, la sal, la levadura, el extracto de malta y la mitad del agua.

Incorporar la manteca y el resto del agua.

Amasar aproximadamente 10 minutos.
Sabores.  Dividir la masa en cuatro partes y agregar un sabor a cada una.

Dejar descansar por 20 minutos.
Cortar tiras delgadas y estirarla sobre placas enmantecadas.
Hornear a 170ºC, con vapor, por 40 minutos, hasta que estén crocantes.