Disco de cerdo mercedino

              

Ingredientes

• Pechito de cerdo 1 kilo
• Chorizo fresco de cerdo 2
• Bondiola 500 grs
• Aceite de oliva
• Sal
• Hongo 500 grs
• Cebolla 4
• Cebolla de verdeo 4
• Ajo 6 dientes
• Tomillo
• Cerveza rubia 1 litro
• Mostaza 3 cdas

Procedimiento

Dorar el pechito, bondiola y chorizo en trozos grandes en oliva. Sumar los hongos fileteados.
Incorporar las cebollas, ajo picado, tomillo y salpimentar.

Saborizar con mostaza y desglasar con cerveza, reducir cocer por 30 minutos.

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