Ensaladilla rusa casera

La ensaladilla rusa es una de las más famosas a nivel internacional, os enseñamos a prepararla en casa con unos sencillos paso a paso. ¡Adiós a la ensalada rusa congelada!

La ensalada rusa es conocida a nivel internacional, con variaciones en ingredientes que tienen que ver con el país donde se elabore en ese momento pero, sin duda alguna, tiene ingredientes básicos que no falta en ninguna variación de la receta original: patatas, hortalizas y mayonesa.
Realmente, no se sabe el origen temporal de dicha ensalada, también conocida como ensalada Olivier, pero sí que se elaboró por primera vez en Rusia.
Vais a ver que es mucho más sencillo preparar una ensalada rusa al estilo casero, que dejarse llevar por las ensaladas congeladas ¡la diferencia es tan grande! Probad, probad y ya me contaréis.

Ensaladilla rusa: Ingredientes

• 10 patatas pequeñas
• 2 zanahorias
• 4 huevos
• Aceitunas verdes
• 2 latas de atún en aceite de oliva
• Mayonesa (aquí receta “Salsa mayonesa“
• Pimientos de piquillo
• Guisantes cocidos (conserva)
• Sal

Ensaladilla rusa: Preparación

En una olla rápida hemos puesto las patatas (bien lavadas, así que no hace falta que las peles), judías verdes lavadas y limpias (cortar las puntas) y la zanahoria bien limpia. En el momento en el que empiece a hervir contamos 20 a 25 minutos.
Antes de retirar las patatas, lo ideal es que la pinches para comprobar que está bien hecha. Es importante que escojas las patatas de un tamaño similar para que todas se hagan a la vez.

Pon un cazo con abundante agua con sal al fuego y cuando esté caliente añades los huevos, déjalos durante 15 minutos. Aquí tienes más consejos y trucos para los huevos duros “Trucos para cocer el huevo duro perfecto“. Pasado el tiempo, retiras el agua, los pelas y reservas.
Después cortas todos los ingredientes: patatas en dados, las judías verdes con un corte fino al igual que las zanahorias y los huevos en cuadrados. Lo pones todo en un bol, añades el atún en aceite de oliva desmigado y las aceitunas en tiras o a la mitad, remueves.
Echa unas cucharadas de mayonesa y remueve de nuevo para que llegue a todos los ingredientes. Otra opción es prepararla pero dejarla en una salsera para que cada uno se eche a su gusto, por si acaso alguien no es muy fan de dicha salsa.
Para decorar puedes poner unas tiras de pimientos de piquillo, unas rodajas de huevo duro y unas aceitunas. Lo metes en la nevera hasta el momento de servir y listo.

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Champiñones al ajo – Cómo hacer champiñones al ajillo

Los champiñones son hongos comestibles, fáciles de preparar y que tienen un sabor tan espectacular que lo puedes combinar con todo tipo de ingredientes: jamón, berenjenas, bechamel, huevos, gulas… Son muchísimos los platos que puedes preparar con este producto, como ya habrás visto en nuestras anteriores recetas.
En esta ocasión, nos lanzamos a preparar un plato verdaderamente sencillo y absolutamente delicioso. Los champiñones al ajo o al ajillo se cocinan en muy poco tiempo, a penas necesita ingredientes y lo puede preparar cualquier novato en la cocina. Lo único que tenéis que hacer es seguir las indicaciones que os vamos a dar en el apartado de preparación.
Si te parece que no va a llenarte únicamente estos champiñones al ajo pero quieres probarlos, puedes utilizarlos como el complemento perfecto de una pasta o unos filetes de pollo. Todo fácil y rápido de preparar pero con sabores extraordinarios.

Índice del artículo [mostrar]

• 1 Champiñones al ajillo: Ingredientes
• 2 Champiñones al ajillo: Preparación
  • 2.1 Cómo limpiar los champiñones
  • 2.2 Champiñones al ajillo receta

Champiñones al ajillo: Ingredientes

• 8 champiñones de tamaño medio
• 1 diente de ajo grande
• 1 chorro de aceite de oliva
• Sal

Champiñones al ajillo: Preparación

Cómo limpiar los champiñones

Lo primero que vamos a hacer es limpiar bien los champiñones. Si son muy frescos, con que los laves bien podría valer pero si ya están recogidos de hace unos días y ves que tienen alguna manchita en la piel, vamos a proceder a limpiarlos.

Puedes o no quitar el tallo del mismo (yo lo hago cuando veo que los champiñones comienzan a estar un poco pasados).

Metes la punta del cuchillo – sin llegar a atravesar el champiñón – en ese borde de piel que tiene junto al tallo, para coger la punta de la piel y tirar suavemente de ella hacia atrás y hacia abajo. Así hasta que los tengas completamente limpios, como veis en la imagen de los ingredientes.
Sé que puede resultar un poco lioso y que a lo mejor os han surgido dudas, así que aquí os dejo un vídeo sencillo de seguir:

Champiñones al ajillo receta

Una vez que los champiñones están limpios, puedes cortarlos como te gusten. Hay quien los prepara enteros, los trocean en cuatro o como yo, que en esta ocasión los he laminado.
Limpias el ajo, quitando ese trozo duro que tiene en la base y después verás que es más fácil pelarlo. Córtalo en láminas finas pero grandes y así te resultará más fácil de quitar si no quieres comerlo.

Pones una sartén con un chorro de aceite, cuando esté caliente añades los ajos y cuando estén un poco dorados, será el momento de añadir el champiñón. Echa un poco de sal y los dejas hacerse durante unos pocos minutos.
En cuanto veas que ha cambiado de color y la textura, será el momento de retirarlos. Si quieres darle un toque de gracia, siempre puedes añadir un poquito de jamón picado.

¡A disfrutar!

Bocadillo supremo: bacon, tortilla de queso y tomate

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Hace ya unos cuántos años que terminé mi vida universitaria, lo que supuso dejar de comer el impresionante bocadillo que hoy os traigo. Eran magníficos, impresionantes, con el pan siempre perfecto y un sabor sensacional.

Siempre abogué más por el tupper y la comida casera, más que nada por ahorrar, pero alguna vez cayó uno de estos impresionantes bocadillos que sólo ver el nombre comenzabas a salivar.

Como os imaginaréis, la preparación de este bocadillo es completamente sencillísima porque no tiene nada de particular, sólo necesitas unos ingredientes de calidad, combinarlos y obtener un bocadillo de ensueño. Puedes dejar a un invitado flipado con un mordisco de El Bocadillo Supremo, te lo aseguro.

Bocadillo supremo: Ingredientes

• Pan (el que más te guste)
• 4 lonchas de bacon ahumado por persona
• 2 huevos
• 1 o 2 lascas de queso (he usado queso tetilla)
• 1 tomate que sepa a tomate
• Sal
• Aceite de oliva

Bocadillo supremo: Preparación

La preparación es completamente básica, sencilla, rudimentaria y primaria pero, como siempre os voy a contar los pasos aunque sea algo previsible.

Parte el pan a la mitad con un cuchillo de serrucho, así es más fácil.

Pon una sartén al fuego con muy poco aceite, una gotita nada más, cuando esté caliente añades el bacon ahumado y dejas que se haga al punto que más te guste: poco hecho, crujiente, dorado, etc.

En cuanto esté hecho el bacon lo colocas sobre la base del pan y reservas.

Prepara una tortilla con dos huevos, así que bate bien y echa una pizca de sal. Pon una sartén al fuego con unas gotitas de aceite, cuando esté caliente lo añades.

Corta unas lascas de queso (el que más te guste y no muy salado, el bacon va a aportar mucho sabor), cuando esté cuajada la base de la tortilla lo pones por encima y la doblas, deja que se cuaje el huevo por el otro lado.

En cuanto la tengas, la colocas sobre el bacon y reservas.

Lava bien el tomate (un buen tomate ¡por favor!), córtalo en rodajas, pones una pizca de sal.

Pon la tapa del bocadillo.

Colócalo en un plato, acompañálo de unas patatas fritas si te apetece. Acomódate en la silla, en el sofá… Donde quieras. Cuando estés listo, dale el primer mordisco…

Está impresionante ¿verdad?

Camarones al ajillo

Hay muchas maneras de preparar los camarones al ajillo, según el país del que procedas. Te enseñamos a prepararlos de diferentes maneras en este artículo.

Los camarones al ajillo son ideales para utilizarlos como entrada de alguna cena familiar o reunión de amigos. También se pueden llevar a cabo con langostinos o gambas en lugar de camarones.
Es una receta bastante sencilla, por lo que no requiere mucha complicación y te permitirá poder servir en la mesa  un exquisito plato, además de nutritivo y aconsejable para mantener una dieta sana y equilibrada.  Además de para picar o como una tapa, también te puede servir para acompañar platos calientes, así como comidas frías o tomar un nutritivo tentempié.
A continuación, te dejamos varias recetas con su paso a paso, en la que verás cómo hacer camarones al ajillo de una forma rápida y sencilla.

Índice del artículo [mostrar]

• 1 Camarones al ajillo receta española
  • 1.1 Camarones al ajillo receta española: Ingredientes
  • 1.2 Camarones al ajillo receta española: Preparación
• 2 Camarones al ajillo receta mexicana
  • 2.1 Camarones al ajillo: Ingredientes
  • 2.2 Camarones al ajillo: Preparación
  • 2.3 Camarones al ajillo: receta mexicana en vídeo
• 3 Otras recetas con camarones:

Camarones al ajillo receta española

Los camarones al ajillo, en España se preparan de igual manera que las gambas al ajillo, así que vamos a mostraros cómo preparar este fantástico plato con muy pocos ingredientes y con un sabor increíble.
Os recomendamos que tengáis a mano un buen trozo de pan porque esto está para mojar de manera continua.

Camarones al ajillo receta española: Ingredientes

• 200 gr Camarones limpios y pelados
• 2 dientes de ajo
• 2 o 3 guindillas
• Aceite de oliva

Camarones al ajillo receta española: Preparación

Si no tienes los camarones limpios será el primer paso. Con paciencia y ánimo ve pelando, limpiando cada uno de ellos. Cuando los tengas, reserva durante unos breves minutos.

Pon una sartén o una cacerola de barro al fuego. Echa un buen chorro de aceite de oliva y cuando esté caliente añades los ajos junto con las guindillas hasta que se doren.
En cuanto cambien de color los ajos, no que se quemen si no que estén un poco dorados, será el momento de añadir los camarones y dejar que se hagan durante unos minutos.
Los camarones no necesitan estar mucho tiempo al fuego, sólo un poco, se hacen enseguida. Así que, nada más los tengas, lo sirves con todo el aceitito y prepárate para algo increíblemente sublime: olor, sabor y textura.

Camarones al ajillo receta mexicana

Camarones al ajillo: Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite
• ½ kilogramo de camarones pelados y limpios
• 5 dientes de ajo triturados previamente
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 4 cucharadas de vino blanco
• Sal a gusto
• Pimienta a gusto
• Perejil picado (también puede utilizarse cilantro)

Camarones al ajillo: Preparación

En primer lugar, freír el ajo con los camarones a fuego medio en una sartén previamente lubricada con el aceite o la mantequilla derretida (así nos lo recomiendan en la receta).
Añadir el zumo de limón y el vino blanco, deja que el líquido se absorba un poco para que los camarones se marinen y queden tiernos y gustosos.
A continuación, agregar el perejil o cilantro picado.
Dejar cocinar los camarones en fuego medio durante 10 minutos como máximo (hasta que los camarones tomen un color rosado), revisándolos y moviéndolos un poco de vez en cuando.
Pueden servirse con pan tostado, arroz blanco o como gustes. Incluso sin más un buen plato de camarones al ajillo es irresistible.

Otras recetas con camarones:

Si queréis ver otras recetas en las que hemos utilizado camarones o gambas, no os perdáis estos sabores:

• Merluza con anguriñas y gambas al ajillo
• Recetas de gambas al ajillo
• Recetas de canapés fáciles y originales (algunos tienen gambas)

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Tomates verdes (o rojos) fritos

elcomidista.elpais.com

Da igual que la hayas visto chiquicientas veces y recuerdes cómo moría el malo. Si emiten Tomates verdes fritos (1991) cualquier domingo por la tarde acabarás viéndola de nuevo de cabo a rabo. Quizás porque es una película idónea para la mantita y el sofá, porque sale Kathy Bates o porque muestra generosamente la cocina sureña más arquetípica, llena de barbacoas y frituras.

Fannie Flagg escribió la novela en la que se basa el film inspirándose en una historia familiar. Su tía, Bess Fortenberry, había tenido un pequeño restaurante en Irondale (Alabama, EEUU) durante cuatro décadas en el que se servían sándwiches, pollo frito, okra, pan de maíz y otros platos típicos del sur de Estados Unidos. Entre ellos figuraban también los famosos tomates verdes fritos como guarnición o aperitivo, una receta sencilla y tradicional que se volvió extremadamente popular tras el estreno de la película.

En realidad se trata de rodajas de tomate rebozadas con una mezcla de leche, harina y maíz que se puede utilizar para freír cualquier otra clase de hortaliza. El color verde de los tomates no es característico de una raza en particular sino prueba de su falta de maduración. Aprovechaban así los frutos tardíos o que estaban duros antes del fin de su temporada, de modo que si queremos hacerlos en casa lo mejor sería tener una mata a mano, porque los tomates que llegan a nuestras tiendas suelen estar maduros o como mínimo entreverados.

¿Hay alguna diferencia si utilizas un tomate rojo como la grana? La primera, que será más difícil cortarlo en una rodaja consistente. La segunda, que sabrá más dulce y se pierde un poco la gracia de la acidez del tomate verde. Intentad usar tomates poco maduros y firmes al tacto, y ya arreglaremos la cuestión del sabor añadiendo una salsa agria de origen 100% sureño.

La fórmula para los tomates verdes fritos viene directamente del recetario de Fannie Flagg Original Whistle Stop Café Cookbook, y se hace en teoría con buttermilk. Como no es fácil encontrar este tipo de leche fermentada en nuestras tiendas –aunque aquí os explicamos cómo prepararla–, se puede sustituir por leche cuajada con zumo de limón o como explico en la receta, por yogur rebajado con leche. Flagg utiliza un rebozado en dos pasos, pasando primero el tomate por huevo batido con buttermilk y después por una mezcla de harinas de trigo y maíz, sal y especias.

Atención porque la harina de maíz no es Maizena, que es almidón de maíz, sino la amarilla y gruesa indicada por ejemplo para hacer arepas, que aporta un punto especial de crujiente al rebozado. Si os queréis descomplicar la vida, los antiguos propietarios del Irondale Café utilizan para los tomates verdes fritos una receta más fácil, en la que las harinas, sal y especias se mezclan directamente con leche para conseguir una pasta espesa con la que se untan las rodajas de tomate. A freír y chimpún.
Probad sí o sí a hacer la salsa, que está buenísima, y aprovechad las sobras del rebozado para freír una tanda de berenjena o calabacín, que quedan fetén.

Dificultad

Lo más complicado es quitarte el olor a fritanga después.

Ingredientes

Para 2 personas

• 500 g de tomates verdes o poco maduros
• 100 g de harina normal de trigo
• 50 g de harina de maíz (para hacer arepas, no Maizena)
• 1 huevo
• 125 g de yogur natural
• 50 ml de leche
• cayena en polvo u otro tipo de condimento picante
• Sal
• Pimienta

Para la salsa

• 1 cebolleta
• 1 diente de ajo picado
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 2 cucharadas de mostaza en salsa
• 3 cucharadas de mayonesa
• 125 g de yogur natural
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

1. Lavar los tomates y cortarlos en lonchas de 1 cm de grosor. Colocarlos sobre papel absorbente para que pierdan humedad.
2. Batir el huevo y mezclarlo con el yogur y la leche.
3. En un cuenco aparte, mezclar las harinas, una pizca de sal, pimienta y cayena en polvo u otras especias al gusto.
4. Calentar una sartén grande con aceite de oliva a fuego medio-alto.
5. Pasar las rodajas de tomate por la mezcla de huevo y yogur, escurrir y rebozar con una buena capa de los ingredientes secos.
6. Freír los tomates en tandas pequeñas dejando suficiente espacio en la sartén. Cuando el lado inferior esté dorado, dar la vuelta y freír la otra parte.
7. Depositar los tomates ya fritos sobre papel absorbente y repetir la operación cuantas veces sea necesario, sin dejar que el aceite se queme. 
8. Hacer la salsa picando finamente la cebolleta y el ajo, agregando todos los demás ingredientes hasta conseguir una textura espesa y homogénea. Servir inmediatamente.

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Galletas de queso, tomate seco y orégano

Mònica Escudero 31/08/2016 - 09:16 CEST

Es posible que ahora mismo estés de vuelta en casa, mirando al vacío con la sensación de que nada tiene sentido y la inminencia de la vuelta a la realidad a solo un par de vueltas de reloj. Es difícil luchar contra eso, pero la terapia ocupacional hace milagros y sabemos que lo de deshacer maletas antes de dos semanas es una utopía, así que lo vamos a remediar con unas galletas saladas que nos harán reconciliarnos con el horno después de la clásica separación estival.

Yo no le añado sal a la masa porque con sensación del queso y el tomate ya me llega, pero si os gustan las cosas muy saladas podéis añadirle un poco, o poner unas escamas de sal Maldon por encima de la masa cuando esté estirada y presionar con el rodillo. Si en lugar de unas galletas con tropezoncitos de tomate preferiís una masa un poco roja y uniforme, solo tenéis que triturarlo con un robot de cocina antes de incorporarlo a la masa.

Por supuesto, podéis cambiar el orégano por vuestra hierba o especia favorita –con tomillo, romero o albahaca también quedan muy bien– y cambiar los tomates por aceitunas (o añadirlas). Solo tenéis que tener en cuenta que los ingredientes que pongáis no aporten humedad a la masa, o se volverá muy líquida y difícil de manejar.

La parte en la que estiramos la masa entre dos papeles de horno y la dejamos reposar antes de cortarla es de primero de galletas: si tenéis un poco de práctica, siendo una masa con un alto porcentaje de grasa podéis cortar las galletas directamente con el rodillo y un poco de harina sobre la mesa, usando un cuchillo –y un poco de delicadeza– para ayudarnos a separarlas y ponerlas en la bandeja de horno.

Cocinamos estas galletas durante bastante tiempo a una temperatura baja porque así conseguimos que queden crujientes, pero por la cantidad de grasa que tiene la masa tenderán a ablandarse en horas: si las pones en una lata o un táper hermético, les alargarás un poco la vida (aunque, si hay más de dos personas en casa, tampoco van a durar demasiado).

Dificultad

Bueno, hay que amasar. Y estirar. Y cortar.

Ingredientes

• 80 g de Grana Padano (o Parmesano, o Pecorino) rallados
• 200 g de harina
• 120 g de mantequilla en pomada
• 1 cucharadita rasa de levadura
• 1 cucharadita rasa de orégano
• 50 g de tomates secos

Preparación

1. Remojar en agua tibia los tomates durante media hora, secarlos bien y picarlos finos con un cuchillo bien afilado.
2. Poner la mantequilla con la harina tamizada, la levadura, el tomate y el queso en un bol y amasar hasta que se integren y quede una masa elástica y que no se pega en las manos (si tenéis un robot de cocina, podéis dejarle esta parte del trabajo).
3. Estirar la masa entre dos papeles de horno hasta que tenga un grosor de unos 3 mm aproximadamente. Ponerla en la nevera unos 30 minutos para que sea más fácil de cortar.
4. Con un cortapastas –o un cuchillo, o un vaso– cortarlas con la forma deseada y disponer en una bandeja para hornear, que meteremos en el horno calentado a 160 grados centígrados con calor arriba y abajo.
5. Hornear las galletas unos 25 minutos o hasta que estén doradas y apetitosas, dándole la vuelta a la bandeja –lo de delante, atrás– más o menos a los 15 minutos para una cocción más uniforme. Lo ideal sería vigilarlas a partir de los 20 minutos, por aquello de que cada horno es un mundo.
6. Cuando estén hechas, sacarlas del horno, dejar enfriar y comer o guardar en un recipiente hermético.

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Horchata casera para un verano azul

Ana Vega 'Biscayenne' 22/06/2016 - 12:55 CEST

Cuando yo era pequeña y veía las reposiciones de Verano azul (la temporada original me pilló en la cuna), alucinaba con lo que comían aquellos niños. Primero porque yo odiaba las sardinas mientras que ellos se las zampaban con alegría y ansia viva en la cubierta de La Dorada. Y después porque bebían litros y litros de un líquido blanco que llamaban horchata. En mi pueblo no había horchatería y lo más exótico que tenía el del camión de las gaseosas era Casera Naranja, así que pasé mi niñez pensando que horchata era como llamaban en otros sitios a la leche, aunque la bebieran con pajita.

Si vosotros estáis acostumbrados a la horchata industrial, siento deciros que sois tan ignorantes en el tema como yo hace 20 años, porque la horchata hecha en casa tiene un sabor mucho más complejo y sabroso que la comprada. Seguro que eso también lo sabían Tito, Piraña, Pancho y compañía, que se ponían ciegos a leche de chufas en las terrazas de Nerja.

Así lo atestigua Mercedes Cebrián, autora de “Verano azul: unas vacaciones en el corazón de la Transición” (Alpha Decay, 2016), libro en el que analiza la importancia de la serie de Mercero para el imaginario español a través de una chiripitifláutica ruta guiada por Nerja. Mercedes, nostálgica perdida y capaz de recitar diálogos de la serie de memoria, cuenta cómo Verano azul fue la guía vital para todos aquellos niños de los 80 que se identificaron con el veraneante ocasional ávido de aventuras. Mientras el país y la sociedad cambiaban radicalmente, la serie de TVE que ahora nos parece tan blanca y moñas metía el pie en conflictos modernos e inesperados como la ecología o las madres solteras.

Los temas de Verano azul reflejaban la mezcla de tradición y rupturismo que se vivía en España en 1981, y por supuesto la alimentación y las meriendas que se pegaban sus protagonistas así lo transmitían. La lechería de los tíos de Pancho y la taberna de Frasco convivían con los chiringuitos playeros donde los padres se tomaban un cubata a media mañana. Las aventuras se festejaban con sardinas asadas, paella y bocadillos de mortadela envueltos en albal, pero también se veían las primeras bolsas de patatas fritas e incipientes helados industriales de corte de sabores.

Chanquete temiendo por el estado de su bolsillo después de tanta horchata.. VERANO AZUL

Como yo sigo odiando las sardinas y la vida no me da para hacer una paella canónica con madera de naranjo, la mejor manera que he encontrado de homenajear a aquellas tardes pasadas en el sofá de escay frente al televisor ha sido la horchata. Una bebida sana y refrescante que podemos hacer en casa fácilmente y con un resultado superlativo.

Tan sólo nos hace falta encontrar chufas, a ser posible de Valencia y con denominación de origen. Básicamente porque así os aseguráis que sean frescas y de calidad, cosa que las chufas resecas vendidas al peso no siempre cumplen. Las valencianas son tan buenas que simplemente hidratadas durante 6 horas se pueden comer a lo loco, con un poder adictivo superior al de las pipas.

La horchata de chufas se puede hacer cómodamente con una batidora potente. Lo más complicado del proceso es exprimir el licuado para sacar todo su jugo a los pequeños tubérculos, pero se puede hacer con un paño fino, una tela para quesos o una bolsa de germinados y leches vegetales, que encontraréis por muy poco precio en tiendas de productos ecológicos o herboristerías y que se pueden reutilizar hasta el infinito.

El único problema que plantea la horchata es que a veces, si no se consume de inmediato y se reserva un par de días se vuelve espesa y mucilaginosa. Eso ocurre porque las impurezas que hay en la piel rugosa de las chufas hacen que la bebida fermente y adquiera un aspecto cortado. La solución: beber la horchata en cuanto se elabora (para que esté fresca usad agua muy fría y hielos) o desinfectar lo mejor posible las chufas antes de triturarlas. Así nos aguantará en la nevera unos cuantos días sin problema.

Dificultad

¡Comer, comer, comer, comeeeeer, es lo mejor para poder creceeeer!

Ingredientes

Para 1 litro

• 250 g de chufas
• 1 l de agua muy fría
• 100 g de azúcar glas

Preparación

1. Lavar las chufas y ponerlas a remojo en agua dentro de un táper o recipiente. Guardar en la nevera durante al menos 12 horas.
2. Colar las chufas, descartar el agua y volverlas a limpiar a ser posible con desinfectante alimentario.
3. Triturar las chufas junto a 200 ml de agua fría. Con batidora de mano, americana o triturador, hasta conseguir un líquido blanco con migas muy pequeñas de chufa.
4. Preparar un bol grande y exprimir sobre él el triturado de chufas con agua, con ayuda de un colador, un paño fino o una bolsa para leches vegetales.
5. Sacar todo el líquido posible de las chufas. Añadir el resto de agua fría, el azúcar glas y si se quiere, triturar de nuevo para mezclar bien junto a un par de hielos.
6. Beber de inmediato o guardar en una botella cerrada dentro de la nevera, máximo unos 3 días.

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