Pan Dulce Helado

Como les había prometido, aquí va una exquisités

Ingredientes

500 grs de Pan dulce

100 grs de helado, gusto a elección

100 grs crema de leche

100 grs merengue

licor a elección y cantidad necesaria

frutillas, uvas y azúcar impalpable para decorar -optativo-

Preparación

Cortar una tapa del pan dulce en la parte superior; ahuecar el pan dulce dejando 3 cm de borde. Colocar la miga en un bol y embeberla con el licor. Triturar los merengues sin que se hagan polvo. Batir la crema de leche hasta que espese. Cuando tenga todo listo armamos el pan dulce.

Cubrir el fondo del pan con 3/4 de la crema batida; luego agregarle los merengues; a continuación agregarle la miga del pan dulce embebida en licor; culminar el relleno con el helado y decorar con la crema sobrante.  llevar al freezer 7 horas. Retirar y dejarlo 1 hora en la heladera antes de servirlo. Utilizar las frutas para decorarlo

Turrón de maní

Ingredientes

250 grs de azucar

300 grs de miel

400 grs de maní

200 cc de agua

3 claras

Preparación

Poner el azúcar y el agua en el fuego hasta obtener un almíbar a punto brillo fuerte. Aparte, en otro recipiente, hacer hervir la miel y luego incorporarla al almíbar anterior.

Batir las claras a punto nieve e incorporarlas al almíbar revolviendo de a poco y constantemente. Llevar la preparación a fuego -baño de maría- revolviendo con cuchara de madera; agregar los maníes y verter en placas o moldecitos de turrones. Presionar la superficie, dejar unos minutos, y cuando se enfríe, sacarlos y dejarlos solidificar. Envolverlos en papel celofán

GAZPACHO

Ingredientes
4 tomates maduros, en cuatro
½ cebolla, rebanada
½ pimiento verde, rebanado
½ pepino, pelado y rebanado
2 dientes de ajo
¼ de cucharadita de pimienta
2 cucharadas de vinagre de vino
½ cucharadita de salsa worcestershire
½ taza de agua helada
½ taza de vino tinto
¼ de cucharadita de salsa tabasco

Preparación
Ponga todos lo ingredientes en la licuadora. Tape y licue a velocidad media durante 15 segundos. Enfríe y sirva

Ensalada California (para 4 personas)

Ingredientes
¼ de lechuga.
1 manojo de berros.
2 tomates de ensalada.
2 cebolletas frescas
1 pimiento rojo morrón.
2 huevos cocidos.
100 gramos de queso mozarella.
1 ramita de perejil picado.
6 cucharadas de aceite de oliva virgen.
2 cucharadas de vinagre de manzana.
Sal a gusto
Rebanadas de pan de pueblo.

Preparación
Limpiamos la lechuga y los berros y troceamos las verduras.
Lavamos el tomate y le quitamos las semillas dejando sólo la parte carnosa.
Limpiamos y troceamos las cebolletas en tiras.
Pelamos y troceamos los huevos cocidos.
El pimiento morrón se parte en cuadraditos.
Preparamos los panes tostados o fritos.
Cortamos en láminas finas el queso mozarella.
Montamos la ensalada aliñando en el momento de servir con una vinagreta elaborada con aceite de oliva, vinagre, sal y perejil picado Repartimos la ensalada en platos, añadimos el queso y salseamos con un poco más de la salsa vinagreta.

GELATINA DE MANZANA

Ingredientes
1 sobre de gelatina sin sabor.
1 manzana.
2 tazas de agua.
Edulcorante en polvo

Preparación
Ponga a hervir una taza de agua corte la manzana en dos, quite la piel y las semillas. Licue una mitad la otra taza de agua, conjuntamente con el edulcorante coloque en un bol el sobre de gelatina. Agregue el agua hirviendo y disuelva. Agregue el jugo de manzana, la otra mitad cortada en trocitos ponga una gota de color vegetal de su preferencia mezcle muy bien todo y refrigere.

Moldeado Sabroso de Carne

Ingredientes

Carne de ternera 1 kg

Panceta fresca 200 gr

Cebolla chica 1

Miga de pan 1 taza

Vinagre de manzana 4 cucharadas

Vino blanco ½ copa

Huevos 3

Ajo y perejil 2 cucharadas

Zanahoria cruda 1

Zanahorias cocidas 2

Sal y Pimienta a gusto

Mostaza 1 cucharada

Queso parmesano 3 cucharadas

Preparación

Picar la carne junto con la panceta y la cebolla. Agregar la miga de pan remojada en el vinagre y el vino. Incorporar los huevos, el ajo y perejil y la zanahoria rallada. Condimentar con el queso, la sal, pimienta; agregar la mostaza y mezclar muy bien a mano o en batidora. Aceitar un molde rectangular, colocar la mitad de la preparación, acomodar en el centro las zanahorias cocidas. Cubrir con el resto de la carne y tapar con papel manteca. Cocinar en horno moderado 50 a 55 minutos.

Si se desea decorar con aceitunas o tiras de morrones, hacerlo luego de desmoldearlo

GELATINA DE PERA

Ingredientes
1 lata grande de peras enlatadas, escurridas
1 taza de jugo de pera caliente
1 paquete de 80g de gelatina de lima sin azúcar
225g de queso crema sin grasa
1 recipiente pequeño de crema batida congelada

Preparación
En un tazón bata el queso crema con las peras. Disuelva la gelatina en el
jugo caliente y añádalo a la mezcla del queso crema. Incorpore la crema
batida. Refrigere durante 3 horas