Bizcocho de algarroba

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Ingredientes:

1 taza de harina de algarroba

1 taza de harina blanca

2 cucharadas de polvos de hornear

2 plátanos maduros

1 taza de pistachos ( se puede reemplazar por almendras, cacahuetes o nueces)

1 taza de bebida vegetal

1/2 taza de aceite

1 cucharada de cacao en polvo

1 cucharadita de canela en polvo

1/2 taza de azúcar integral de caña, estevia, sirope de ágave o yacón para endulzar

Preparación:

En un bowl trituramos los plátanos junto con el azúcar. Agregamos el aceite y la bebida. Batimos muy bien. En otro bowl ponemos los ingredientes secos (la harina la canela, el cacao, polvo de hornear), los mezclamos e incorporamos a nuestra mezcla líquida. Revolvemos con suavidad y agregamos los frutos secos. Calentamos el horno a 200º por 5 minutos. Aceitamos un molde para horno y vertemos nuestra mezcla. Colocamos el horno a 150º y cocinamos nuestro bizcocho por 25 minutos.

Cocina vegana fácil