Pavo horneado

Receta de Pavo horneado

80

115 votos

Dificultad media

Coste: Medio Duración: Más de 2 horas Temporada: Navidad Para: Plato principal Bebida: Vino blanco Comensales: 20 Cocción: Al horno

Historia de Pavo horneado

El pavo es uno de los alimentos más tradicionales y populares en la mayoría de países del mundo durante los días de Navidad, y en Estados Unidos y Canadá para celebrar el Día de Acción de Gracias. En función de la región acostumbran a cocinarlo relleno, asado al horno, con guarnición, etc., todas ellas recetas deliciosas e ideales para estas festividades. En esta receta de RecetasGratis.net queremos enseñar a preparar pavo al horno, sigue leyendo y descubre los pasos.

Recetas relacionadas

Receta de Dorada horneada

Receta de Manzanas horneadas

Receta de Suspiros horneados

Receta de Pavo asado entero relleno de manzana

Búsquedas relacionadasPavo relleno navidadPavo en salsaPerdizCodornizPato

Ingredientes para Pavo horneado
• 1 Pizca de Sazonador
• 1 Unidades de Pavo de 7 kilos
• 2 Unidades de Limones
• 2 Taza de Cebolla triturada
• ¼ Taza de Vinagre
• 3 Cuchara sopera de Aceite
• 12 Diente de Ajo
• 4 Unidades de Cebollines picados
• 1 Unidades de Ajoporro grande picadito
• 2 Hoja de Laurel
• 3 Cuchara sopera de Sal
• 3 Cuchara sopera de Salsa inglesa Worcestershire
• 1 Cucharadita de Pimienta molida
• 2 Rama de Tomillo
• 3 Hoja de Salvia
• 1 Rama de Perejil
• 1 Taza de Vino blanco seco
• 3 Cucharadita de Coñac
• 2 Unidades de Manzanas peladas y cortadas sin el corazón
• ½ Taza de Agua
• 1 Cucharadita de Azúcar
• 0,8 Cucharadita de Pimienta molida

Te recomendamos esta receta con ingredientes parecidos: Receta de Pavo horneado - con y sin relleno

Pasos para preparar Pavo horneado
1. Lo primero que debes hacer para preparar el pavo al horno es cortar la cabeza y reservarla para otra receta, si lo deseas, o desecharla. Luego, es el momento de preparar el aderezo. Para ello, tritura la cebolla con el vinagre, el aceite y los dientes de ajo previamente pelados. Una vez integrados, coloca el aderezo en un envase apto para horno.
2. Ahora, en ese mismo envase, añade el cebollín, el ajoporro, la sal, los limones troceados, el laurel, la salsa inglesa, la pimienta, el tomillo, la salvia, el perejil, el vino y el coñac, y mézclalo todo bien (sin triturar) para acabar de hacer el adobo del pavo. Luego, incorpora el pavo y frótalo con el aderezo, por dentro y por fuera. Para introducir el líquido, puedes utilizar una jeringa sin aguja.
   Imagen: kober.com
   
3. Deja el pavo en el frigorífico durante tres o cuatro horas para que se empape de los aromas dale la vuelta de vez en cuando. Precalienta el horno a 175ºC y, pasado el tiempo, cubre la bandeja donde tienes el pavo con el aderezo con papel de aluminio y hornéalo durante una hora y media, hasta que esté dorado. Y si lo que deseas es preparar un relleno para el pavo, no te pierdas esta receta.
4. Pasado el tiempo, retíralo de horno, dale la vuelta, vuelve a cubrir el recipiente y hornéalo durante 30 minutos más. Repite esta misma operación una vez pasado el tiempo. Deberás repetirla hasta que el pavo lleve en el horno un total de tres horas y media.
   Imagen: jala-jala.com
   
5. Alcanzado ese tiempo, retira el pavo horneado, saca las hierbas de la bandeja y cuela el jugo que queda en el envase para elaborar otra salsa con los ingredientes restantes. Presiona los ingredientes sólidos contra las paredes del colador para obtener el máximo jugo posible. Reserva este líquido obtenido de la cocción del pavo en un recipiente aparte.
6. Coge una olla y añade la pulpa de las manzanas troceada y la media taza de agua. Caliéntalo a fuego medio y deja que hierva durante 10 minutos, hasta que estén blandas.
7. Luego, tritura las manzanas junto con el líquido que reservaste de la cocción del pavo y pasa la mezcla a otra olla. Incorpora el azúcar y la pimienta y deja que hierva todo junto durante tres minutos. Cuando esté lista, sirve esta salsa en un recipiente aparte para que se sirvan los comensales que deseen.
8. Cocinar pavo al horno es un proceso largo y laborioso pero el resultado vale la pena. Puedes decorar el plato con manzanas troceadas, frutos rojos, etc. Si deseas realizar un relleno para el pavo, no te pierda esta receta en la que te explicamos los pasos para elaborar un pavo relleno para Navidad.
   
9. Si te ha gustado la receta de Pavo horneado, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Aves y caza.

Sigue leyendo: http://www.recetasgratis.net/Receta-de-Pavo-horneado-receta-21403.html#ixzz3vFZ49SS3

4 pasos fundamentales para hacer un pollo frito PERFECTO!

GIF

Yo podría pensar en ellos como “mis” secretos para el mejor pollo frito, pero en realidad estos excelentes consejos para un pollo frito crujiente, dorado, jugoso, sabroso, increíblemente delicioso..!

LOS PASOS PARA LA PERFECCIÓN

Nada de esto es difícil de hacer, sólo tiene que planear de antemano para la salmuera y marinada del pollo (los dos secretos para el éxito de esta receta).

PUBLICIDAD

inRead invented by Teads

1- Remoje. Dos veces. Poner el pollo en salmuera durante la noche (sumergirlo en agua con sal) lo sazona completamente hasta los huesos y ayuda a mantenerlo jugoso. A continuación, deje marinar en suero de leche con sal, pimienta, cayena y mostaza en polvo. La marinada suaviza el pollo y le da un toque de sabor.





2- Enharine. Añadir un poco de harina de maíz a la mezcla de harina significa más crujiente y más sabor. Cuando pase el pollo de la marinada, no deje que escurra demasiado. La humedad ayudará a que la mezcla de harina se adhiera al pollo.


3- Fría. La seguridad ante todo: Coloque una toalla en el suelo para atrapar las salpicaduras, lo que haría el suelo resbaladizo. Fría el pollo hasta que esté marrón dorado, cocine trozos de tamaño similar entre sí. Entre tandas, retire las migas del aceite con un colador.


4- Escurra. Coloque el pollo frito en una rejilla para escurrir y para mantener la corteza crujiente (se puede ablandar en toallas de papel). Deje que el aceite se enfríe completamente en la sartén y luego viértalo en un envase de cartón de leche o de jugo para desecharlo.



Si te Gusto! Comenta y Comparte!! 

http://www.taringa.net

Pizza sin harina de gambas, beicon y pimientos

Esta vez sí que os presento una receta de esas que me gusta realizar, una receta bien diferente, sana, agradable a la vista y al paladar.
Se trata de una pizza diferente y el gran secreto está en su masa, como la del anuncio, esta masa carece de harina.

Ingredientes (4 personas):

150 g de coliflor cocida
2 huevos
2 lonchas de beicon ahumado

PUBLICIDAD

inRead invented by Teads

4 pimientos italianos fritos
12 gambas grandes congeladas y peleadas
2 quesitos de porciones
Orégano
Aceite de oliva en spray
Sal

Preparación:

Comenzamos por introducir en el vaso de la batidora la coliflor cocida y troceada, los quesitos de porciones, la sal y los huevos.

Trituramos estos ingredientes hasta formar una especie de crema espesa.

Aceitamos un molde de silicona con aceite en spray, volcamos nuestra crema en él.

Solo nos resta colocar los ingredientes en nuestra pizza.

Colocamos dos lonchas de beicon formando una cruz en el centro de nuestra pizza.

Fileteamos los pimientos italianos, previamente fritos, desechando el rabito y sus semillas.

Colocamos las tiras de pimiento alrededor de la crema que tenemos en nuestro molde, formando un círculo.

Una vez descongeladas las gambas, las repartimos sobre la pizza, decorando esta con ellas.

Espolvoreamos abundantemente de orégano.

Horneamos a partir de horno frío, a 170º C, aproximadamente unos 45 minutos con calor abajo.

Gratinamos 10-15 minutos.

Comer calentita.

Trucos que puedes hacer con el microondas

Desinfecta las esponjas

Las esponjas pasan la mayor cantidad del tiempo húmedas, lo cual favorece el desarrollo de bacterias. Para limpiarlos completamente puedes colocar la esponja mojada dentro del microondas a toda potencia durante un minuto y medio. El calor que se genera matará a todos los gérmenes.



Limpia los accesorios de madera

Los utensilios de madera no se limpian correctamente al pasarle el lavaplatos y agua, debido a que son porosos tienden a acumular bacterias en su interior. Lo mejor es lavarlos y meterlos en el microondas durante unos minutos a máxima potencia.

PUBLICIDAD

Esteriliza envases de vidrio

Para desinfectar completamente un envase de vidrio o de plástico tienes que llenarlos con agua e introducirlos en el microondas hasta que hierva.



Seca tus hierbas aromáticas

El cilantro, el perejil, el orégano, el romero, entre otras hierbas otorgan un gustillo particular a las comidas. Así que si quieres hacer que tus hierbas aromáticas duren más y tengan un sabor más concentrado puedes secarlas. Para ello deberás lavarlas y dejar secar, luego colócalas sobre una servilleta, la doblas y la llevas al microondas durante 1 minuto a potencia máxima, pasado el tiempo la volteas y vuelves a colocarla por un minuto. La extraes y empiezas a desmenuzarlas y guardarlas en un tarro limpio.



Haz tu propia espuma para café

Llena un tarro con un poco de leche, coloca la tapa y agítalo hasta conseguir mucha espuma. Mételo en el microonda sin tapa durante un minuto, luego sirve tu café y añade la espuma encima.



Cocina la tocineta

El bacon bota mucho aceite lo cual no es nada saludable, una opción para evitarlo es cocinarlas en el microondas. Solo debes colocar las lonchas en un plato, poner papel de cocina encima y llevar al microondas a máxima potencia durante un minuto.



Corta cebolla sin lágrimas

Solo deberás picar la cebolla por la mitad y llevarlo al microondas durante 30 segundos. Esto hará que los vapores irritantes se eliminen permitiendo que piques la cebolla sin llorar.



Arregla la tierra de las macetas

Si necesitas sembrar una planta a una maceta vieja, lo mejor es esterilizar la tierra. Solo debes colocar la tierra un poco húmeda en plato y meterlas en el microondas durante unos minutos. Con esto consigues eliminar los hongos o esporas de parásitos que se encontraban en el lugar.



Pela los tomates rápidamente

Haz una cruz en la parte superior de los tomates que quieras pelar, llévalos al microondas con una tapa encima durante dos minutos. Pasado el tiempo podrás ver que su cáscara se sale fácilmente.



Recicla las velas

Aprovecha los restos de velas viejas creando una nueva. Solo tienes que reunirlas todas dentro de un recipiente y llevarlas al microondas hasta que se derritan. Cuando la cera esté suave solo deberás colocarla dentro de un tarro de con una mecha en el centro. Si quieres que tenga más olor puedes añadir unas gotitas de aceite esencial en la mezcla.

Microondas - 12 Trucos

 El microondas se ha convertido en uno de esos electrodomésticos que nunca pueden faltar en nuestra cocina y, sin embargo, aún no sabemos la gran cantidad de cosas que podemos hacer con él. 

Hoy te muestro 12 trucos fabulosos con los que puedes sacar aún más partido a tu microondas.

Leche espumosa para el café


Tan fácil como agitar durante 30 segundos el cartón de leche y echar la que que vayamos a usar en un vaso para microondas. Después calentamos la leche en durante 30 segundos. Nuestra leche no solo estará caliente, sino que ¡gran parte de ella se habrá vuelto espumosa!

PUBLICIDAD

inRead invented by Teads

Cocinar tocino


En primer lugar, disponemos las tiras de tocino en un plato llano con un papel de cocina (Servilletas grandes).


Después, cubrimos con otro pedazo de papel de cocina y lo metemos en el microondas por 2 minutos


¡Listo! Retira el papel de cocina que cubre el tocino y sírvelo


Tocino crujiente

Pon una tira de tocino sobre un cuenco apto para microondas de esta manera



Después cúbrelo con un par de trozos de papel de cocina hasta que quede bien tapado y mételo en el microondas durante 1 minuto



El tocino no solo se habrá cocinado, sino que además estará bien crujiente.


Pelar ajos fácilmente

Corta la base de una cabeza entera de ajos.


Después ponlos en un plato y mételos en el microondas durante 1 minuto. Cuando los saques, si tiras de la piel hacia arriba esta se desprenderá fácilmente y sin esfuerzos.


Hacer palomitas de maíz en una bolsa de papel

Echa 100 gr. de granos de maíz en una bolsa de papel, del tipo que suelen darte en los restaurantes de comida rápida. Después cierra bien la bolsa enrollando varias veces la parte de arriba de la misma. Métela en el microondas.


Después de 3 minutos, tus palomitas estarán listas.

Tiras de tortilla en el microondas 

Bate un huevo en un cuenco y después échalo en un plato plano, con cuidado de no verterlo.

Mete el plato en el microondas durante 2 minutos

Tu tortilla se habrá cocinado. Ahora vuélcala sobre una superficie lisa y córtala en tiras con un cuchillo.

Ahora podrás combinarlas con los ingrediente o platillos de tu preferencia.


Aperitivos de queso

Pon un tanto de queso partido en 4 trozos iguales sobre papel de horno. Una vez listo, mete el papel con el queso en el microondas durante 90 segundos

Transcurrido el tiempo, podrás disfrutar de un delicioso aperitivo.


Cocer un huevo

Envuelve un huevo en un trozo de papel de aluminio y mételo en un vaso apto para microondas.

Llena el vaso de agua y mételo en el microondas durante 15 minutos. IMPORTANTE: El agua debe cubrir todo el aluminio tal como en la foto de abajo.

Transcurrido el tiempo, saca el vaso con cuidado de no quemarte y llévalo al fregadero para enfriar el huevo con agua fría.

Quítale el papel de aluminio y ponle la tapa al vaso de plástico. ¡Agita con fuerza el vaso!

El huevo se habrá desprendido de su cáscara y estará listo para comer.


Haz jugo de limón fácilmente y sin esfuerzo

Corta un limón por la mitad, ponlo en un plato y después mételo en el microondas durante 20 segundos


Cuando vayas a exprimir ambas mitades verás lo fácil que te resulta. Pero no tires las cascaras, pues las vas a necesitar en el siguiente truco

Limpiar al microondas con un limón

Introduce las dos mitades de cáscara de limón que usaste en el truco anterior en el microondas durante 1 min


Saca las mitades, retira el plato del microondas y restriega el interior del aparato con ellas. No solo quedará brillante, sino que además dejará un aroma fresco.

Limpieza con vapor

Moja un trapo con agua y, sobre un plato, métela en el microondas 3 minutos


Después utilízalo para limpiar y pronto verás los sorprendentes resultados.

Hacer que el plátano madure rápidamente

Solo tienes que meter el plátano en el microondas 30 segundos

NOTA IMPORTANTE: La potencia del microondas debe ser mínimo 500W

http://www.taringa.net/post/hazlo-tu-mismo/19597927/12-Cosas-que-puedes-hacer-con-el-microondas.html?utm_medium=email&utm_source=taringa_mailing&utm_campaign=personalizados_DE_m_0&utm_content=8291&utm_term=post_3_title

Tarta de Manzana en Hojaldre

Para 8 personas

Ingredientes para Tarta de Manzana en Hojaldre

• Para la crema pastelera: 750 ml. leche entera
• 45 gr. fécula de maíz, Maicena
• 1 palito de canela
• la piel de un limón y naranja
• 120 gr. azúcar
• 3 huevos
• 1 paquete de masa quebrada
• 2 manzanas grandes (tipo Reineta)
• Para hacer el brillo: 2 hojas de gelatina, 250 ml. agua y 2 cucharadas soperas de azúcar

Cómo preparar una tarta de manzana en hojaldre. Dentro de las recetas de postres uno de sus básicos por excelencia es la tarta de manzana en hojaldre. Aunque existen múltiples variantes, quizá la más clásica sea la tarta de manzana con crema pastelera. La crema pastelera preparada en casa es uno de los secretos del éxito de cualquier postre, y acompañada de manzanas la combinación perfecta.
La manzana me parece una de las frutas que mejor se pueden adaptar a una postre, prueba de ello es que en el blog encontrareis varias recetas de postres donde la manzana es la protagonista, como ya os comenté hay un sinfín de opciones y todas son estupendas. Desde un simple bizcocho con manzana, una empanada, una tarta con frutos secos y manzana, el clásico strudel o apfelstrudel alemán de manzana y frutos secos o el de manzana y zanahoria, magdalenas, todas son opciones muy recomendables para cualquier ocasión.
La receta de hoy es de las más sencillas que yo haya preparado con manzana. Se trata de una tarta con masa de hojaldre o masa quebrada como base, crema pastelera y manzana, así de simple. Como remate del postre he preparado un brillo para tartas que le dará un aspecto mucho más bonito, además de servir de conservante de la manzana, manteniéndola fresca y bonita por más tiempo. Este brillo para tartas es muy recomendable para cualquier tarta o tartaleta que coronéis con fruta fresca, le dará un aspecto inmejorable. Espero que os guste y os animéis a hacerla.

Preparación de la crema pastelera

1. Separamos 100 ml. de leche en una taza y diluimos en ella la harina de maíz (Maicena). Reservamos.
2. En un bol mezclamos el azúcar, los huevos y batimos hasta que espumen. Reservamos.
3. Calentamos le resto de la leche con la monda de limón, la monda de naranja y el palito de canela. Cuando comience a hervir retiramos la olla del fuego y añadimos la mezcla de los huevos y el azúcar mezclando bien.
4. Volvemos a poner al fuego y agregamos la leche con Maicena diluida. Removemos constantemente hasta que comience a hervir de nuevo. Retiramos del fuego y seguimos removiendo hasta que se forme una crema homogénea, sin grumos. Vertemos la crema pastelera en un bol y removemos de vez en cuando hasta que se enfríe.

Montaje de la tarta de manzana

1. Podemos preparar la masa quebrada o bien comprarla. Os dejo la decisión a vosotros, aunque si no tenéis mucho tiempo lo mejor es elegir una ya preparada, siempre que sea de calidad. Colocamos la masa de la base de nuestra tarta en el molde que vayamos a utilizar. Acompañamos con el papel apto para horno que viene en el paquete, recortamos los bordes y pinchamos la base para que no se hinche en el horneado.
2. Ponemos un nuevo papel apto para horno encima de la masa y rellenamos con garbanzos.
3. Horneamos la base con el horno previamente caliente, con calor por arriba y por abajo, a 200º C durante 15 minutos.
4. Retiramos del horno quitamos el papel superior y los garbanzos y dejamos enfriar. Cuando la base de nuestra tarta esté fría rellenamos con la crema pastelera toda la superficie.
5. Lavamos y cortamos las manzanas en cuartos, Retiramos las semillas y cortamos en rodajitas lo más finas posible.
6. Rellenamos la superficie de la tarta colocando las rodajas de manzana por toda la superficie. Tenemos que tener en cuenta que en el horno las manzanas van a reducir un poco, así que cubrimos bien la tarta por todas partes.
7. Horneamos a 180º C con calor arriba y abajo durante 40 minutos. Si vemos que la manzana comienza a dorarse demasiado podemos tapar la tarta con papel aluminio. Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla en el propio molde.

Preparación del brillo y presentación

Una vez que la tarta haya enfriado la vamos a cubrir con brillo para tartas. Este le dará un aspecto mucho más bonito además de proteger la manzana conservándola por más tiempo. Hidratamos las hojas de gelatina durante 15 minutos.

1. En un cazo ponemos a hervir 150 ml. de agua. Cuando comience a hervir lo retiramos del fuego y añadimos las hojas de gelatina ya hidratadas y removemos para que se disuelvan. Añadimos 100 ml. de agua fría, removemos y dejamos templar.
2. Cuando el brillo esté templado lo vertemos sobre la tarta ya fría y guardamos en el frigo hasta que se cuaje.
3. Muchas veces para este tipo de tarta también suelo emplear una pequeña capa de mermelada de melocotón o albaricoque. Pero con un brillo como el que os recomiendo aquí, la presentación no tiene nada que ver.

Esta tarta la podéis hacer sin problema con hojaldre, aunque os recomiendo la masa quebrada. ¡A disfrutarl
No dejéis de disfrutar de todos los dulces de rechupete en nuestras recetas de postres. Os aseguro que encontraréis un montón de ideas para hacer mucho más felices a los vuestros. Podéis ver todas las fotos del paso a paso en el siguiente álbum.

Alfonso - Recetas de Rechupete

http://recetasderechupete.hola.com