Almendras tostadas con miel y canela

Publicado el 4 abril, 2013 por Marlen Treviño

Esta receta la he compartido muchas veces porque cada vez que alguien las prueba me preguntan cómo hacerlas

Ingredientes:
2 Tazas de almendras enteras con piel.
¼ taza de stevia o splenda granulada.
2 cdas. de miel
1cda de agua
2 cdas. de aceite de coco.
Canela al gusto (yo le pongo demasiada porque me ENCANTA)

Proceso:

1. Coloca las almendras en una charola y hornea a 120 grados por 15 minutos. Mi horno se vuelve loco así que yo voy revisando que cambien su color y comience el delicioso olor a tostado. Aquí debes tener cuidado que no se quemen así que quédate cerca.
2. Mientras tanto, en un sartén colocas el aceite de coco, el agua y la miel. Cuando empiece a hervir mezclas las almendras tostadas por 5 minutos para que absorban el líquido.
3. Transfiere las almendras a un recipiente con el stevia y la canela, revuelve para que queden cubiertas de escarcha. Este paso yo lo hago en el molde donde las voy a guardar. Practicidad ante todo

Y listo! Cuando se enfrían quedan crujientes y las puedes usar sobre helado, hotcakes, en yogurt o simplemente comerlas así solas, aunque si no las combinas con algo seguro te las acabas todas.
NOTA: NO CONTIENEN AZUCAR, LAS GRASAS BUENAS DE LA ALMENDRA Y EL COCO SON EXCELENTES PARA TI, LA MIEL, NO SE DIGA! NO PODRÁS CREER LA COMBINACIÓN DE SABOR Y NUTRICIÓN.

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10 alimentos que alargan la vida

Elevan las defensas, previenen enfermedades y retrasan el envejecimiento. Aquí, los mejores aliados de la buena salud

Por María Paz Berri  | 

La “cocina de la eterna juventud” es un concepto que está en pleno auge. Se trata de incorporar algunos alimentos que, por sus propiedades,nos protegen de la acción de los radicales libres, causantes de los procesos de envejecimiento y evitan enfermedades degenerativas relacionadas con la edad. Estos son los 10 “superpoderosos” que no pueden faltar cada día.

1 TÉ

Es una gran fuente de flavonoides, que poseen grandes cantidades de antioxidantes (protegen las arterias, combaten el envejecimiento y previenen el daño celular). ¿El dato? El té verde es el que más los concentra, por eso se recomienda consumirlo una vez al día.

2 AJO

es un gran aliado a la hora de prevenir el Alzheimer y la demencia. Reduce el colesterol, la presión sanguínea y mejora el rendimiento físico. Un diente de ajo por día protege el cuerpo contra el cáncer y las enfermedades cardíacas.

 

3 PALTA

Posee vitaminas A, B1, B2, B3, B6, D y potasio, que ayudan a controlar la presión sanguínea y el ritmo cardíaco, previniendo infartos y cualquier enfermedad cardíaca.

 

4 ARÁNDANOS

Junto con las moras, las grosellas y las frambuesas son fuente de vitamina C. Además, todos los frutos rojos previenen infecciones urinarias, elevan las defensas y evitan la aparición de enfermedades cardíacas.

 

5 KIWI

Es la fruta con mayor contenido de ácidos grasos omega 3. Rico también en hierro, calcio y vitaminas C, E y K. En el caso de la vitamina C, tiene más cantidad que las naranjas y los limones (casi el doble). Se aconseja consumirlo por la mañana en el desayuno. La vitamina C neutraliza los radicales libres, detiene el envejecimiento y mantiene la células más jóvenes.

 

6 LIMÓN

Es rico en vitamina C y potencia la alcalinidad del cuerpo, lo que ayuda a balancear la acidez de las comidas. Tomar una taza de agua tibia con limón, en ayunas, ayuda a eliminar toxinas y mejora la digestión.

 

7 CHOCOLATE AMARGO

Además de levantar el ánimo, consumir 45 g por día favorece la circulación sanguínea, reduce el colesterol y la presión arterial. Es rico en magnesio que protege las articulaciones y también en flavonoides que mejoran el aspecto de la piel.

 

8 NARANJA

Una gran fuente de vitamina C, pero además, de aminoácidos, potasio, calcio, hierro y sodio. Posee propiedades anticancerígenas, antiinflamatorias y antioxidantes. El jugo natural reduce el colesterol y la presión arterial.

9 BRÓCOLI

Posee vitaminas A y C, que fortalecen el sistema inmunológico. Sus propiedades ayudan a reducir los riesgos de cáncer y las enfermedades del corazón. También es un buen desintoxicante y sirve para depurar el organismo.

 

10 ALMENDRA

Aporta fibra, proteínas, minerales, vitaminas del grupo B, vitamina E y grasas saludables. La recomendación es consumir una cucharada sopera de almendras u otro fruto seco todos los días.

 

Asesoró Susana Zurschmitten, autora de Comer bien, vivir mejor. Alimentos que curan, de Editorial Albatros..

Bondiola glaseada

www.spagliocca.com.ar

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Ingredientes:
1 bondiola de cerdo
2 dientes de ajo
1/4 de vaso de ketchup
1/4 de vaso de miel
2 cucharaditas de mostaza
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de pimentón
Zumo de 1/2 limón
Pimienta negra recién molida
Un chorrito de vinagre
Aceite
Sal

Procedimiento:
1. Empezaremos la preparación de la receta de bondiola a la parrilla el día antes de que la queramos comer, pues para que la bondiola de cerdo adquiera todo el sabor y esté bien jugosa, necesita un largo rato de maceración.
2. En una fuente o bol ponemos el zumo del medio limón, el chorrito de vinagre, un generoso chorro de aceite y mezclamos con un tenedor. Incorporamos el ketchup, la miel, la mostaza, el azúcar, el pimentón y salpimentamos. Mezclamos de nuevo.
3. Pelamos, trituramos los ajos (sin la parte central) y los añadimos al bol. Mezclamos todo nuevamente y entonces, añadimos la bondiola.
4. Damos unas vueltas a la pieza de carne para que quede bien impregnada por el adobo, tapamos con papel de film y dejamos que macere en la nevera hasta el día siguiente (o un mínimo de 10 horas).
Cocinamos la bondiola a la parrilla:
5. Una vez que la carne de cerdo está bien adobada, sacamos la carne de la nevera para que se vaya atemperando y encendemos la parrilla con la antelación suficiente para conseguir tener unas buenas brasas en el momento del asado.
6. Cuando el fuego esté listo, ponemos la bondiola en la parrilla y dejamos que se ase durante unas 3 horas (hora y media por cada lado).
7. Durante todo el proceso de asado, iremos pintando la pieza con el adobo para bondiola sobrante para que no se reseque demasiado.
8. Una vez hecha, retiramos la bondiola de la parrilla, la fileteamos y servimos de inmediato.

Tip opcional: Si la preparamos en sándwich la cortamos por la mitad y llevamos a la parrilla 10 minutos para que quede bien cocida en el centro. Los servimos con salsas especiales a gusto. Buen apetito!

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De la misma forma la hago al horno  con todos los jugos y le  pongo cebollas en rodajas, morrones y cebolla de verdeo envuelta en papel aluminio
durante 2 horas, despues la corto y  la paso bien cada feta por el fondo de coccion y la mando al horno  ya destapada un momento mas. Exquisita servida con los vegetales y jugo.

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